Getty Images / Jamie Grill
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 3 Pints of Salsa (6 porties)
De smaak van salsa bereid met verse tomaten, uien, paprika, knoflook en koriander is zoveel anders dan in de winkel gekochte salsa's en zoveel beter!
Na het maken van dit recept zul je je afvragen waarom je ooit commerciële salsa's in de supermarkt hebt gekocht. Als je eenmaal zelfgemaakt bent, is er geen weg meer terug naar de winkel gekocht.
Na het schillen van de tomaten vindt de rest van de salsa in één pan plaats. Alle ingrediënten worden gecombineerd, aan de kook gebracht en vervolgens 30 minuten gestoofd. Het enige wat u hoeft te doen is af en toe roeren, vervolgens afkoelen en in de koelkast bewaren.
Naast het maken van je eigen salsa thuis, kun je ook zelfgemaakte glutenvrije tortillachips maken. Het is niet nodig om naar de winkel te rennen wanneer de munchies toeslaan. Ga gewoon naar je eigen keuken!
ingrediënten
- 6 middelgrote tomaten (vers, geschild, zonder klokhuis, grof gesneden)
- 1 middelgrote ui (zoete ui, in blokjes gesneden)
- 1 middelgrote paprika (groen, in blokjes gesneden)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels koriander (vers, fijngehakt)
- 1 jalapeñopeper (draag handschoenen om zaadjes te verwijderen en snijd de dobbelstenen)
- 1/4 theelepel komijn (poeder)
- 1 blikje tomatenpuree
- 2 eetlepels ciderazijn (of vers limoensap)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Breng een grote pan water aan de kook. Vul een grote kom met water en ijs, zet apart.
Schil de tomaten door een kleine "x" -vorm aan de onderkant van elke tomaat te maken. Laat de tomaten één voor één in het kokende water zakken (als je een draadmand hebt, kun je die gebruiken, dit zal het verwijderen van de tomaten gemakkelijker maken). Laat de tomaten 1 minuut in het kokende water staan. Afhankelijk van de grootte van uw pot en ijswater, moet u mogelijk in kleine batches werken.
Haal de tomaten uit het kokende water en leg ze onmiddellijk ongeveer 2 minuten in ijswater.
Als de tomaten eenmaal zijn afgekoeld, zullen de schillen splitsen en gemakkelijk loskomen. Als sommige gebieden moeilijk te verwijderen zijn, gebruik dan je vingers of zelfs een schilmesje om de huid eraf te halen.
Hak de tomaten grof. Als u de voorkeur geeft aan uw salsa zonder zaden, verwijdert u de zaden terwijl u de tomaten hakt.
Doe alle ingrediënten in een grote pan en breng aan de kook.
Laat de salsa ongeveer 30 minuten sudderen, af en toe roeren.
Koel en giet salsa in potten van 3 pint. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 2 weken.
Tip
- Zorg ervoor dat u handschoenen draagt bij het hakken van jalapeno-paprika's. De vluchtige oliën kunnen je huid en ogen verbranden.
Recept Tags:
- Tomaat
- voorafje
- Amerikaans
- cookout
