Leah Maroney
-
Begin met deeg
Leah Maroney
Wilt u die lekkere knoflookknopen van uw favoriete lokale pizzawinkel repliceren in het comfort van uw eigen huis? Bak enkele van deze als je wat extra deeg in je koelkast of vriezer hebt - en ze zullen je hele huis heerlijk laten ruiken.
Net als bij het maken van een Challah-rol, is het gemakkelijk om de vereiste "knoop" te maken. Je kunt zelfs Challah-deeg gebruiken als je het bij de hand hebt, of pizzadeeg. Als je het deeg niet zelf wilt maken, haal het dan op bij je plaatselijke pizzeria of supermarkt. Een kleine deegbal geeft je zes knopen.
Haal om te beginnen een deegbal uit de koelkast en laat het 1 uur rusten. Verwarm ondertussen de oven voor op 450 F.
-
Bereid het knoflookmengsel
Leah Maroney
Hak of rasp wat verse knoflook (ongeveer 1/2 een teentje per knoop) en verse peterselie (ongeveer 1/2 theelepel per knoop), en rasp wat Parmezaanse kaas (ongeveer 1 theelepel per knoop). Combineer in een kleine kom.
-
3. Voeg olie of boter toe
Leah Maroney
Giet gesmolten boter of olijfolie over het knoflookmengsel (ongeveer 1 eetlepel per knoop) en roer goed. Opzij zetten.
-
Deeg uitrekken en plat maken
Leah Maroney
Leg op een met bloem bestoven oppervlak de deegbal voorzichtig plat en strek deze met uw handen uit.
-
Vorm Deeg
Leah Maroney
Verspreid het deeg tot een kleine rechthoekige vorm (ongeveer 6 inch x 6 inch) en plat, maar oefen niet te veel druk uit op het deeg en behandel het niet ruw.
-
Plakdeeg
Leah Maroney
Gebruik een pizzasnijder om het deeg in reepjes van 1 inch breed te snijden.
-
Rol in buizen
Leah Maroney
Rol de reepjes voorzichtig in buizen om ze vet te maken. Strek indien nodig vanaf de uiteinden; ze moeten ongeveer 6 centimeter lang zijn.
-
Maak de knopen, stap 1
Leah Maroney
Neem een buis en leg deze plat. Neem het ene uiteinde en plaats het over het andere en vorm een losse cirkel.
-
Maak de knopen, stap 2
Leah Maroney
Neem het uiteinde van de bovenste laag en duw deze voorzichtig door het gat, waardoor een losse knoop ontstaat.
-
Knopen voorbereiden voor het bakken
Leah Maroney
Leg knopen op een ingevette bakplaat of pizzascherm.
-
Maak de knopen Garlicky
Leah Maroney
Bestrijk knopen met knoflookmengsel en reserveer extra. Bak in de oven op 450 F gedurende 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
-
Knopen opnieuw aanbrengen
Leah Maroney
Als de knopen klaar zijn met bakken, strijk je er nog een laag resterende knoflookmengsel op.
-
Helemaal klaar!
Leah Maroney
U kunt nu genieten van uw heerlijke knoflookknopen. Experimenteer gerust met andere kruiden, kazen en kruiden. Deze zijn ook heerlijk met wat extra warmte van een snufje cayennepeper.
Serveer ze in plaats van lookbrood met gebakken ziti of spaghetti en gehaktballetjes. En natuurlijk maken ze een geweldig voorgerecht vóór pizza.
