Francesca Yorke / Getty Images
Artisjokken in Jeruzalem, vaak sunchokes genoemd, zijn een knolgewas die net als aardappelen wordt gegeten en bereid. Omdat artisjokken in Jeruzalem minder zetmeel bevatten, verkiezen veel mensen die minder koolhydraten proberen te verkiezen boven aardappelen.
Artisjokken in Jeruzalem zijn heel gemakkelijk te kweken. Sommigen vinden ze te gemakkelijk om te groeien. Een veel voorkomende opmerking van tuinders die deze veggie hebben gekweekt, is dat je hem maar één keer hoeft te planten en dat je hem voor altijd zult hebben, hoe hard je ook probeert om er vanaf te komen! De artisjokken van Jeruzalem zorgen voor een stevige oogst en lange gele bloemen met weinig tot geen moeite.
Groeiomstandigheden
Artisjokken in Jeruzalem zullen vrijwel overal goed groeien. Je kunt ze in elk klimaat laten groeien, in de volle zon tot halfschaduw. Ze zijn meerjarig in alle zones. Artisjokken uit Jeruzalem zijn niet kieskeurig over grond; ze zullen zelfs redelijk betrouwbaar produceren in kleigronden. Ze groeien het beste in losse, vruchtbare grond. Omdat de artisjokken van Jeruzalem meerjarig zijn, wil je ze een eigen plekje in de tuin geven. Ze worden groot, dus zorg ervoor dat je ze plant in een gebied waar ze de rest van je gewassen niet zullen beschadigen. De noordkant van een bed zou ideaal zijn.
Aanplant tips
Artisjokken van Jeruzalem kunnen in de herfst worden geplant, of in de lente zes tot acht weken voor je laatste vorstdatum. Hoe dan ook werkt prima. Zorg ervoor dat elke knol die u gaat planten ten minste één "oog" heeft. Plant ze drie centimeter diep en ongeveer een voet uit elkaar. Ze werken goed, geplant in rijen of blokken. Als je de kamer hebt, kun je een heel bed wijden aan artisjokken in Jeruzalem. Als ze bloeien, zien ze er prachtig uit.
Onderhoud
Er is niet veel werk om de artisjokken van Jeruzalem te laten groeien. Houd het bed onkruid vroeg in het seizoen wanneer de planten klein zijn. Mulch met drie tot vier centimeter organisch materiaal. Minder geknoei (minder bodemaanpassing, minder bewatering en geen bemesting) lijkt hen te helpen onder controle te houden. Met behulp van deze methoden kunnen ze minder invasief zijn in de tuin.
Plagen en problemen
Ziekten en plagen zijn vrijwel geen probleem voor artisjokken in Jeruzalem. Het grootste probleem dat u zult hebben, is ze onder controle te houden. Elke herfst goed oogsten zal helpen. Het is onwaarschijnlijk dat u alle knollen oogst, dus u kunt erop rekenen dat u ze elk jaar hebt. Zelfs het kleinste stukje knol groeit uit tot een plant en produceert het volgende jaar meer knollen.
Oogst
Graaf Jeruzalem-artisjokken, bij voorkeur met een graafvork om te voorkomen dat u knollen snijdt terwijl u ze probeert te oogsten. Je kunt ze altijd oogsten, maar de artisjokken van Jeruzalem zijn veel zoeter en smaakvoller na een paar vorst. Je kunt ze op elk gewenst moment graven zolang je grond niet bevroren is. Om je oogst te verlengen, voeg je na je eerste vorst een dikke (12 inch) laag mulch toe. Dit voorkomt dat je grond bevriest, waardoor je nog een paar weken de tijd hebt om je sunchokes te oogsten.
Aanbevolen rassen
Er zijn een paar soorten artisjokken in Jeruzalem. Je kunt een paar verschillende soorten proberen om te zien welke je het liefst eet. Veel voorkomende typen zijn:
- French Mammoth White, dat fijne knobbelknollen produceert Sugarball die kleine witte knollen produceert, uitstekend voor het braden van Fuseau dat grote, gladde knollen produceert met een ietwat rokerige smaak
