vanillaechoes / Getty Images
Halloumi is een witte kaas uit Cyprus gemaakt van een mix van schapen- en geitenmelk. De smaak is mild maar zout en de smaak is vergelijkbaar met die van mozzarellakaas. Sommige soorten halloumi hebben ook gedroogde kruiden zoals munt of oregano toegevoegd.
Een perfecte kaas om te grillen
Wanneer halloumi-kaas wordt gemaakt, worden de wrongel meestal minimaal een uur op hoog vuur gekookt, maar vaak meer. Dit geeft de kaas een rubberachtige, semi-stevige textuur die "piept" tussen de tanden en een hoger dan normaal smeltpunt, wat betekent dat het zacht wordt bij verhitting maar niet volledig smelt.
Om deze reden is halloumi een kaas die kan worden gegrild of gebakken omdat deze zijn vorm behoudt. De kaas is eigenlijk niet bedoeld om koud te worden gegeten, omdat de textuur en smaak aangenamer zijn als de kaas op een of andere manier wordt verwarmd.
Grillen Halloumi
Halloumi grillen is eenvoudig. Gelukkig kun je tegenwoordig halloumi kopen bij de meeste supermarkten. Of zoek de kaas op speciale voedselmarkten. Halloumi wordt vaak verkocht in voorverpakte 1/2-pond brokken.
- Verhit een grill tot middelhoog vuur.Snijd de halloumi in platen die 1/4 tot 1/2 inch dik zijn.Plaats de plakjes kaas direct op de grill.Grill de plakjes halloumi-kaas ongeveer 3 minuten per kant, tot de kaas is aan de buitenkant lichtbruin en warm en zacht door het midden. Schotel en serveer de kaas onmiddellijk. Halloumi heeft de meeste smaak als het warm is. Verdeel de plakjes kaas met partjes citroen en / of verse kruiden zoals gehakte peterselie, munt, basilicum of oregano.
Meer manieren om te koken Halloumi
Hoewel gegrilde plakjes halloumi een populaire manier zijn om het te koken, kan de kaas ook in blokjes worden gesneden en in een pot soep worden verwarmd. Misschien wilt u het proberen op spiesjes en gegrild met groenten of bak de blokjes ook met olie en knoflook of groenten.
Er zijn een aantal recepten beschikbaar die kunnen dienen als inspiratie voor nog meer manieren om van halloumi te genieten. U kunt bijvoorbeeld halloumi grillen of braden met gebakken boerenkool voor een indrukwekkend voorgerecht.
Halloumi-hamburgers zijn een leuk vegetarisch alternatief en lekker met een rokerige tomatenjam en avocado-crema. Als dat niet cheesy genoeg is, probeer dan een zoete en kruidige halloumi-sandwich met geroosterde pompoen, frambozenharissa-jam en een spruitje. Je kunt zelfs warme halloumi toevoegen aan een salade van groene bonen en aardappels, een recept dat in de zomer een Britse favoriet is.
Recept van 3 minuten voor Delicious Fried Halloumi-kaas
