Cheryl Zibisky / Photolibrary / Getty Images
- Totaal: 105 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 90 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Deze sappige gebakken spareribs zijn op smaak gebracht met een heerlijke honing- en knoflooksaus. De ribben worden gebakken en vervolgens geglazuurd met het honingsausmengsel. Ze nemen heel weinig tijd om zich voor te bereiden en de resultaten zijn verbluffend.
ingrediënten
- Spareribs van 4 pond
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 kopje honing
- 3 eetlepels ciderazijn
- 1/4 kop sojasaus
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
Stappen om het te maken
Verhit de oven tot 325 F (165 C / gas 3) en bekleed een grote bakvorm of braadpan met folie.
Verwijder eerst de silverskin van de botkant van de ribbenrekken. Leg een botermes of smalle metalen spatel aan de ene kant onder de huid. Pak de losse huid vast met een papieren handdoek of een doek in de hand (de handdoek zorgt ervoor dat uw hand niet wegglijdt). Trek en de huid moet in één vel loskomen. Gebruik anders het mes om het andere uiteinde los te maken en herhaal. Snijd de ribben in stukken met 1 rib of porties van een portie.
Breng de spareribs op smaak met zout, knoflookpoeder en peper. Leg de ribben in de voorbereide bakvorm. Dek de pan goed af met folie en bak hem een uur in de voorverwarmde oven, of tot hij zacht is; afvoer al het overtollige vet en vloeistoffen af.
Meng de honing, azijn, sojasaus en knoflook in een kleine steelpan. Aan de kook brengen; zet het vuur laag en laat ongeveer 5 minuten sudderen.
Verhoog de oventemperatuur tot 350 F (180 C / gas 4).
Besprenkel of bestrijk het mengsel van honing en knoflooksaus over de spareribs en blijf 30 minuten onafgedekt bakken.
variaties
- Vervang de honing door ahornsiroop, bruine suiker of abrikozenconserven. Voeg 1/2 theelepel cayennepeper of chili-knoflookpasta (sambal) toe voor warmte. Voor gegrilde ribben: Bak de ribben in de oven en maak de saus zoals aangegeven in het recept. In plaats van de onbedekte ribben te bedruipen en te bakken, haal ze echter uit de oven en werk ze af op de grill over middelgrote kolen. Grill de ribben tot ze zacht zijn, ongeveer 20 tot 30 minuten, draai ze regelmatig om en bedruip met de honing-knoflooksaus.
Presentatiesuggesties
- Varkensribbetjes zijn uitstekend bij salades, met name een aardappelsalade of koolsalade. Tweemaal gebakken aardappelen maken elke maaltijd extra speciaal, of houden het simpel met wat gepaneerde gebakken bonen. Probeer ook maïsbroodmuffins of warme beboterde koekjes met ribben, en om te drinken overweeg je je favoriete bier of een groot glas Zuidelijke ijsthee met citroen.
Recept Tags:
- Varkensvlees
- voorgerecht
- zuidelijk
- cookout
