The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Totaal: 22 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 7 minuten
- Opbrengst: 16 worstpasteitjes (16 porties)
Deze zelfgemaakte kalkoenworst is gemaakt met halfgemalen kalkoenborst en halfgemalen kalkoendijen, waardoor de worstpasteitjes smaakvol, sappig en relatief weinig vet en calorieën zijn in vergelijking met varkensvleesworsten.
De worst is ook een beetje lager in vet en calorieën dan sommige gekochte kalkoenworsten.
ingrediënten
- 1 1/2 pond gemalen kalkoen (halve kalkoenborsten en halve kalkoendijen)
- 1 theelepel zout
- 3/4 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel tijm
- 1 theelepel gedroogde ingewreven salie
- 1/4 theelepel piment
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- Optioneel: 1/4 theelepel uienpoeder
- 1/8 theelepel cayennepeper (gebruik 1/4 theelepel als je van een pittige worst houdt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Combineer alles en meng goed om grondig te mengen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Maak je handen vaak nat om te voorkomen dat de worst blijft kleven, vorm het mengsel in worstjes van 1 1/2 tot 2 gram, of zoals gewenst.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Verhit een bakplaat of grote koekenpan en kook de worsten, die aan beide kanten bruin worden, ongeveer 5 tot 7 minuten, of tot ze goed gaar zijn. De minimale veilige temperatuur voor gemalen pluimvee is 165 F / 73, 9 C.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Serveer onmiddellijk of breng de worstpasteitjes over in voedselopslagzakken en vries in.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Receptvariatie
- Als je van pittige worst houdt, voeg dan extra cayennepeper toe aan het mengsel.
Recept Tags:
- kalkoen
- kalkoenworst
- ontbijt
- Amerikaans
