De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 5 uur 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 5 uur
- Opbrengst: 20 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 198 | calorieën |
| 6g | Dik |
| 20g | Koolhydraten |
| 16g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 20 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 198 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6 g | 8% |
| Verzadigd vet 2 g | 12% |
| Cholesterol 61 mg | 20% |
| Natrium 446 mg | 19% |
| Totaal koolhydraten 20 g | 7% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 16g | |
| Calcium 54 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze smakelijke gehaktballetjes zijn perfecte snacks voor feesten en bijeenkomsten, en ze kunnen zelfs worden geserveerd als een hoofdgerecht met rijst of aardappelen. De zelfgemaakte barbecuesaus is perfect gekruid en je hebt waarschijnlijk alle ingrediënten in je voorraadkast.
De uiensoepmix geeft de gehaktballetjes veel smaak, terwijl het zoete barbecuesausmengsel zorgt voor balans.
Voel je vrij om de saus te veranderen met meer of minder zoetstof, of voeg wat warmte toe met cayennepeper of gemalen rode pepervlokken. Bekijk de variaties voor meer ideeën.
ingrediënten
- Voor de gehaktballen:
- 2 pond mager rundergehakt
- 3/4 kop paneermeel
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 envelop uiensoepmix
- 2 theelepels Worcestershire-saus
- 2 eieren
- Voor de saus:
- 3 kopjes ketchup
- 1/2 kopje ui (fijngehakt)
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 1 eetlepel appelazijn
- 1/4 kopje bruine suiker (verpakt)
- 1 eetlepel melasse
- 2 theelepels selderijzout
- 2 theelepels droge mosterd
- 2 theelepels paprika
- 1/2 theelepel zwarte peper
Stappen om het te maken
Maak de gehaktballetjes:
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Bekleed twee omrande bakplaten met folie en bespuit de folie met anti-aanbak kookspray.
Combineer in een grote kom het rundergehakt met de paneermeel, knoflookpoeder, uiensoepmix, 2 theelepels Worcestershire-saus en de eieren. Meng goed totdat het gehaktbalmengsel grondig is gecombineerd.
Vorm het vleesmengsel in 3/4 inch gehaktballetjes. Leg de gehaktballetjes op de voorbereide bakplaten en bak 20 minuten.
Breng de uitgelekte gehaktballetjes over in de slowcooker.
Maak de saus:
Verzamel de ingrediënten.
Combineer in een grote kom de ketchup, ui, Worcestershire-saus, azijn, bruine suiker, melasse, selderijzout, droge mosterd, paprika en peper. Roer om te combineren en giet de gehaktballetjes erover.
Dek de pot af en kook ongeveer 3 tot 4 uur op laag, of tot de gehaktballetjes en de saus heet zijn.
Serveer en geniet!
Tips
- Het sausmengsel is gemakkelijk aan te passen met meer of minder suiker of melasse. Proef en pas indien nodig aan. Om de gehaktballetjes uit hun druipen te houden, plaatst u koelrekken in de bakpannen. Spuit de rekken licht in met anti-aanbak kookspray en plaats de gehaktballetjes op de rekken. Om de gehaktballetjes een voorsprong te geven en de kooktijd van de crockpot in te korten of te verwijderen, sauteer de fijngehakte uien in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur in een kleine hoeveelheid van olie. Wanneer de uien zacht en doorzichtig zijn, voeg de resterende sausingrediënten toe en laat sudderen. Giet de saus over de gehaktballetjes en zet de slowcooker op laag om te serveren. Time-Saver: Bereid en bak de gehaktballetjes een dag van tevoren; bewaar ze totdat je klaar bent om te koken.
Receptvariaties
- Voor een snellere kooktijd in de slowcooker, kook ongeveer 2 uur op HOOG. Bak in plaats van bakken de gehaktballetjes - in batches - in een grote koekenpan op het fornuis. Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in de koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes ongeveer 15 minuten, of tot ze bruin en gaar zijn, keer ze regelmatig om. Voeg 2 teentjes gehakte knoflook toe aan de saus, of voeg ongeveer 1 theelepel knoflookpoeder toe. Voeg voor een rokerige smaak ongeveer 1 theelepel vloeistof toe rook naar het sausmengsel. Natuurlijke vloeibare rook wordt gemaakt met rook - hickory, mesquite, enz. - en water, dus er zijn geen chemische additieven. Controleer het etiket om zeker te zijn. Een andere manier om een rokerige smaak toe te voegen is om de zoete paprika met gerookte paprika uit te wisselen.
Recept Tags:
- Tomaat
- voorafje
- zuidelijk
- winter
