De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 1 pond (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 436 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 77g | Koolhydraten |
| 27g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 pond (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 436 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 4% |
| Verzadigd vet 1 g | 4% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 154 mg | 7% |
| Totaal koolhydraten 77 g | 28% |
| Dieetvezel 22g | 79% |
| Eiwit 27g | |
| Calcium 199 mg | 15% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor sperziebonen met spek zit boordevol smaak. De dressing in Duitse stijl is eenvoudig en lekker. Gebruik verse of bevroren sperziebonen voor dit recept.
Voeg extra spek toe, als je wilt. Een combinatie van verse groene bonen en gele wasbonen is aantrekkelijk en lekker.
ingrediënten
- 1 pond verse groene bonen of wasbonen, of een combinatie
- 4 tot 6 reepjes spek
- 1 middelgrote ui (gehakt)
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 1/4 kopje ciderazijn
- Kosjer zout (naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Kook verse bonen in een overdekte steelpan in ongeveer 1 1/2 kopjes water met 1/2 theelepel koosjer zout tot ze zacht zijn. U kunt ook bevroren sperziebonen op het fornuis in water koken volgens de instructies op de verpakking.
Giet de sperziebonen af en bewaar ongeveer 3/4 kop kookvloeistof. Als je niet genoeg vloeistof hebt, gebruik dan een laag natriumgehalte of ongezouten kippenbouillon of water.
Snijd het spek in blokjes. Fruit in een pan of koekepan de in blokjes gesneden spek met de ui tot het spek gaar is en de ui lichtbruin is.
Voeg de gereserveerde bonenvloeistof toe aan het spekmengsel. Breng aan de kook en laat ongeveer 4 tot 5 minuten sudderen, of tot het mengsel met de helft is verminderd.
Voeg de suiker, ciderazijn en de gekookte bonen toe. Verhit het geheel en breng op smaak met peper en zout.
Receptvariatie
- Om de saus te verdikken, roer je 2 theelepels maizena door de gekoelde gereserveerde groene bonen kookvloeistof. Voeg het toe aan het spekmengsel en kook al roerend tot het dik is. Voeg de suiker, azijn en bonen toe. Verhit het geheel en breng op smaak met zout en peper.
Recept Tags:
- bonen
- bijgerecht
- Duitse
- familie diner
