JGI / Jamie Grill / GettyImages
- Totaal: 22 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 12 tortilla's (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 207 | calorieën |
| 2g | Dik |
| 44g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 Tortilla's (4 Porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 207 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2 g | 3% |
| Verzadigd vet 0 g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 35 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 44 g | 16% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 103 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Het idee om zelfgemaakte tortilla's te bereiden lijkt in het begin misschien een beetje overweldigend, maar je zult snel beseffen dat het maken van je zelfgemaakte tortilla's niet zo moeilijk is. Bovendien zijn de resultaten veel beter dan de dunne, droge tortilla's die je in de supermarkten verpakt vindt.
Dit recept voor zelfgemaakte maistortilla's gebruikt slechts drie ingrediënten: water, bakpoeder en masa harina, een speciaal maïsmeel behandeld met limoen geschikt voor het maken van tortilla's.
Geen van deze ingrediënten bevat bijzonder veel calorieën, dus ga je gang en geniet van een paar als onderdeel van een gezond caloriearm dieet.
ingrediënten
- 2 kopjes masa harina (te vinden in het etnische gedeelte van veel supermarkten of op een Spaanse voedingsmarkt)
- 1 1/3 kopjes warm water
- 1/4 theelepel. bakpoeder
Stappen om het te maken
Plaats om te beginnen de masa harina in een grote kom. Strooi het bakpoeder erover en gebruik een vork om het mengsel goed door elkaar te gooien. Vervolgens voeg je het warme water toe. Zorg ervoor dat het water niet te heet is. Het moet warm aanvoelen, maar niet heet genoeg om ongemakkelijk te zijn.
Gebruik een lepel of vork om het water in het masa harina-mengsel te mengen totdat het mengsel te dik wordt om verder te mengen met een keukengerei. Gebruik vervolgens je handen om het deeg verschillende keren te mengen en te kneden tot het een zachte bal vormt.
Vervolgens verdeel je het deeg in 12 porties voor de 12 tortilla's. Om dit te doen, scheur je een klein deel van het deeg af en rol je het tussen je handpalmen totdat je er een bal van maakt die ongeveer zo groot is als een golfbal.
Leg de opgerolde deegbal op een bakplaat of pan terwijl u het resterende deeg rolt en dek af met een vochtige handdoek of plasticfolie om te voorkomen dat het deeg uitdroogt. Als het deeg opdroogt, wordt het kruimelig wanneer je het probeert uit te rollen. Herhaal deze procedure totdat je twaalf ballen hebt gevormd.
Plaats een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur.
Terwijl de pan opwarmt, begin je je eerste tortilla uit te rollen. Er bestaat wel een bepaald keukengadget, een tortillapers genaamd, die dit proces snel uitvoert. Als u echter geen tortilla-pers hebt, kunt u de tortilla's gemakkelijk met de hand uitrollen.
Verzamel twee grote plastic boterhamzakjes en leg ze plat. Plaats een van de opgerolde deegballen in het midden van een van de sandwichzakken en bedek het met de andere.
Plaats een groot, rond, plat oppervlak op de bovenste plastic zak (we gebruiken een ronde cakevorm) en druk het deeg in een platte cirkel met een diameter van ongeveer 6 inch.
Schil de geperste tortilla uit de plastic zakken en plaats deze in de hete gietijzeren koekenpan. Kook de tortilla 45 seconden tot een minuut aan elke kant, totdat deze niet meer deegachtig is.
Leg de gekookte tortilla op een bord en dek af met een vochtige handdoek om uitdrogen te voorkomen. Vervolg het proces om de resterende tortilla's te koken. Als je je comfortabel genoeg voelt tijdens het proces, kun je snel één tortilla tegelijk uitrollen terwijl de vorige tortilla in de pan kookt.
Zorg ervoor dat je de tortilla in de koekenpan in de gaten houdt om er zeker van te zijn dat deze niet brandt.
Recept Tags:
- weinig calorieën
- avondeten
- Mexicaans
- familie diner
