sf_foodphoto / Getty Images
- Totaal: 70 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 750 ml likeur (16 porties)
Het is verrassend eenvoudig om een zelfgemaakte versie van Kahlua of Tia Maria te maken. Voor een eenvoudig koffielikeurrecept heb je alleen een basislikeur, oploskoffie, een vanillestokje, suiker en water nodig. Het is een leuk project en je zult merken dat het goedkoper is dan de in de winkel gekochte koffielikeuren.
Rum of wodka zijn de twee likeuren die gewoonlijk worden gebruikt om koffielikeur te maken. De rum zal een iets zoetere versie produceren vanwege de melassebasis, dus het is veel dichter bij de populaire merken die je misschien gewend bent.
De likeur kost niet veel tijd om te bereiden, maar het duurt ongeveer 10 dagen voordat de smaak volledig is ontwikkeld. Als het klaar is, kunt u alleen genieten van uw koffielikeur over ijs of in uw favoriete cocktails, waaronder de populaire witte Rus.
ingrediënten
- 3 kopjes suiker
- 2 kopjes water
- Vanilleboon van 2 inch
- 8 eetlepels oploskoffie
- 1 fles rum van 750 ml (of wodka)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer de vanilleboon, suiker en water in een kleine steelpan op middelhoog vuur om een eenvoudige siroop te maken. Breng aan de kook en roer tot de suiker volledig is opgelost.
Terugbrengen tot sudderen. Wanneer de suikeroplossing met de helft is verminderd - of na ongeveer 30 minuten - haal de pan van het vuur. Roer 8 eetlepels instantkoffie van hoge kwaliteit. Laat het mengsel afkoelen.
Combineer de gearomatiseerde siroop met de rum of wodka in een afsluitbare glazen pot of fles. Goed schudden en 10 dagen op een koele, donkere plaats laten zitten. Schud de fles elke dag of twee goed.
Zeef de likeur na 10 dagen door een fijne zeef of kaasdoek om alle koffiekorrels en de vanilleboon te verwijderen. Bewaren in een afgesloten fles met sterke drank.
Geniet zelf van de likeur of gebruik hem in koffielikeurcocktails!
Tips
- Je kunt de smaak aanpassen aan je persoonlijke smaak door het niveau van koffie, suiker of vanille te variëren.Kies een instantkoffie van hoge kwaliteit, omdat deze de algehele smaak van je likeur aanzienlijk zal beïnvloeden. Evenzo zou de rum of wodka een merk moeten zijn dat je niet graag alleen zou drinken. Je zult het gemakkelijker vinden om de oplossing uit een pot of fles met een brede mond te zeven in plaats van een fles met dunne hals. bij elke vloeistofinfusie zal de benodigde tijd variëren. Het is het beste om het om de paar dagen een smaaktest te geven om te zien hoe de smaak vordert. Het hergebruiken van de drankfles waarin je rum of wodka is binnengekomen, is een geweldige manier om te recyclen. Spoel de fles goed en verwijder het etiket. Voeg een nieuw label toe - schilderstape is perfect voor tijdelijke labels - met de smaak en de datum waarop je het hebt gemaakt. Bewaar de likeur zoals elke andere gedistilleerde drank. Als het goed wordt afgesloten, moet het een paar maanden zijn smaak behouden.
Receptvariaties
- Vanillebonen kunnen duur zijn. Voor een goedkoper alternatief kun je in plaats daarvan ongeveer 1 theelepel vanille-extract gebruiken om de vanille-siroop te maken.Als je dat wilt, schakel je van instantkoffie naar hele koffiebonen, met 1/2 kopje van je favoriete gebraad. Dit kan de hoeveelheid tijd die nodig is voor de infusie veranderen, dus het is het beste om uw likeur regelmatig te proeven. Zodra de smaak is waar je het lekker vindt, zeef je de bonen.
Recept Tags:
- Koffie
- koffielikeur
- cocktail
- Amerikaans
