D.Schmidt
- Totaal: 13 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 3 minuten
- Opbrengst: 12 tot 15 garnalen (2 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 94 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 18g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 tot 15 garnalen (2 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 94 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 1% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 2009mg | 87% |
| Totaal koolhydraten 18 g | 7% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 132 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Geniet van de smaak van weelderige, sappige garnalen gewokt in een pittige Thaise knoflooksaus. Dit recept is eenvoudig en duurt ongeveer 15 minuten om te maken.
Zoutzoet, knoflookachtig en een beetje kruidig, het is het perfecte gerecht om elke avond van de week te serveren. Het is ook mooi genoeg om op een feest te dienen als voorgerecht of fingerfood. Zelfs je kinderen zullen er wild van worden, hoewel je misschien de chili wilt verminderen om het kruid te verslaan.
ingrediënten
- Voor de Marinade:
- 1 1 / 2–2 eetlepels oestersaus (Thaise oestersaus of Lee Kum Kee)
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel bruine suiker
- 4 tot 6 teentjes knoflook (gehakt, naar smaak)
- 2 eetlepels limoensap
- 1 rode chili peper (gehakt, of 1/3 theelepel gedroogde gemalen chili; naar smaak)
- Voor de roerbak:
- 12 tot 15 middelgrote tot grote garnalen (of garnalen; gebot, schelpen kunnen worden verwijderd of achtergelaten)
- 2 tot 3 eetlepels olie (voor roerbakken)
- Garneer: 1 citroen (in partjes gesneden)
- Garneer: 1/2 kop koriander (vers)
Stappen om het te maken
Combineer in een kom oestersaus, sojasaus, vissaus, bruine suiker, knoflook, limoensap en chili peper. Roer tot de suiker is opgelost.
Leg de garnalen in de marinade en roer goed om te coaten.
Verhit de olie in een wok of een koekenpan. Voeg de garnalen samen met de marinade toe als ze heet zijn.
Roerbak 2 tot 3 minuten of tot de garnalen mollig en roze zijn. Ze worden ook lichtbruin van de saus. Vermijd te gaar, anders worden de garnalen rubberachtig.
Test de saus op smaak en pas deze zo nodig aan om een zout-zoet evenwicht te bereiken. Voeg meer suiker toe als het te zuur is. Als het te zout of zoet is, voeg dan meer limoensap toe.
Twee manieren om het te dienen
Deze garnalen roerbak werkt perfect als een licht voorgerecht voor twee personen of een voorgerecht voor een groep. Hoe dan ook, het kan worden verzilverd om een geweldige presentatie te maken.
Voor een diner of lunch voorgerecht: schuif de garnalen eenvoudig op een serveerschaal en bestrooi met koriander, plus een extra verse chili (indien gebruikt). Voeg citroen- of limoenpartjes toe en serveer met rijst of een knapperig stokbrood.
Voor feest of als voorgerecht: gebruik een tang om garnalen uit de pan te plukken, zodat het grootste deel van de saus terug in de pan kan druppelen. Leg de garnalen op een serveerschaal met staarten omhoog en steek een tandenstoker in elk om het eten gemakkelijker te maken. Giet saus over de schotel en bestrooi met verse koriander. Garneer met partjes limoen.
Recept Tags:
- garnaal
- Thaise garnalen
- voorafje
- Thais
