De spar
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 746 | calorieën |
| 40g | Dik |
| 52g | Koolhydraten |
| 43g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 746 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 40 g | 52% |
| Verzadigd vet 18 g | 88% |
| Cholesterol 136 mg | 45% |
| Natrium 1779 mg | 77% |
| Totaal koolhydraten 52 g | 19% |
| Dieetvezel 6g | 23% |
| Eiwit 43g | |
| Calcium 373 mg | 29% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit heerlijke zelfgemaakte recept voor kip en koekjes is verrassend eenvoudig te bereiden en het kookt snel. Bovendien krijg je genoeg koekjes om te bewaren of in te vriezen voor een andere maaltijd.
ingrediënten
- Voor de kip
- 2 grote kipfilethelften (met bot)
- 3 kopjes kippenbouillon
- 1 kleine ui (gehakt)
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 4 eetlepels boter
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/4 tot 1/2 kop zware room (of slagroom)
- 1 tot 1 1/2 kopjes bevroren erwten (gekookt; of erwten en wortelen)
- Dash zout (of naar smaak)
- Dash peper (of naar smaak)
- Voor de koekjes
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1 eetlepel bakpoeder
- 3/4 theelepel zout
- Optioneel: 2 theelepels suiker
- 2 eetlepels verse peterselie (gehakt)
- 1 1/2 kopjes zware room (of slagroom)
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is dit recept met kip en koekjes onderverdeeld in werkbare categorieën om je te helpen beter te koken.
Bereid de kip voor
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Doe de kip in een grote pan met de kippenbouillon, ui, tijm en peper. Aan de kook brengen.
De spar
Zet het vuur laag, dek af en kook 25 tot 30 minuten zachtjes door tot de kip gaar is en niet meer roze is.
De spar
Haal de kip uit de bouillon; bewaar de bouillon en zet apart. Als de kip koel genoeg is om te hanteren, haal je het vlees van de botten en hak je het grof of snippert.
De spar
Vet een 8 of 9-inch ovenschaal in of bespuit deze met anti-aanbak kookspray. Verwarm de oven voor op 375 F.
Leg de kip in de ovenschaal.
De spar
Strooi de gekookte erwten of erwten en wortels over de kip in de ovenschaal.
De spar
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
De spar
Roer de bloem erdoor en kook al roerend gedurende 1 tot 2 minuten.
De spar
Voeg geleidelijk de 2 kopjes kippenbouillon toe en blijf koken tot het dik is, onder regelmatig roeren. Voeg 1/4 tot 1/2 kopje zware room toe aan de saus. Proef en voeg indien nodig zout en peper toe.
De spar
Giet de saus over de kip en de groenten in de ovenschaal.
De spar
Volg de volgende stappen om de koekjes te bereiden.
Bereid de koekjes voor
Klop de bloem in een grote kom met het bakpoeder, 3/4 theelepel zout, suiker (optioneel) en peterselie. Goed mengen.
De spar
Roer met een vork de slagroom erdoor bevochtigd. Leg het deegmengsel op een met bloem bestoven oppervlak en kneed met bebloemde handen 3 of 4 keer, totdat het deeg samenhoudt.
De spar
Dep in een cirkel van ongeveer 1/2 inch dik en snijd uit met 1 3/4 tot 2-inch biscuitmessen.
Leg de koekjes op het hete kip-sausmengsel in de ovenschaal.
De spar
Verzamel de deegresten en snijd er meer koekjes uit, leg ze op het kippenmengsel of op een ingevette bakplaat of pan. Herhaal dit totdat al het deeg is gebruikt. Je kunt ook extra rauwe, uitgesneden koekjes op de bakplaat invriezen. Doe de bevroren koekjes in een diepvrieszak en bak ze op een ander tijdstip.
Bak de kip en koekjes en de gewone koekjes tot ze bruin zijn, ongeveer 20 tot 24 minuten.
De spar
Serveer dit gerecht met een gooide salade voor een smakelijk familiediner.
Tip
- Om meer smaak aan je kippenbouillon toe te voegen, voeg je een theelepel kippenbouillonkorrels of kippenbasis toe, of gebruik je een deel gecondenseerde kippenbouillon in de kookvloeistof. Voeg geen zout toe totdat de saus is ingedikt.
Receptvariatie
- Het afgebeelde gerecht was gemaakt met 2 grote kipfilethelften, maar gekookte overgebleven kip of een rotisserie-kip kan worden gebruikt. Als je overgebleven kip gebruikt, maak de saus dan met een kippenbouillon van goede kwaliteit.
Misschien vind je dit ook leuk
Recept Tags:
- Biscuit
- kip en koekjes
- avondeten
- zuidelijk
