The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 564 | calorieën |
| 32g | Dik |
| 65g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 564 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 32 g | 41% |
| Verzadigd vet 17 g | 85% |
| Cholesterol 72 mg | 24% |
| Natrium 833 mg | 36% |
| Totaal koolhydraten 65 g | 24% |
| Dieetvezels 5g | 18% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 125 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze 2-korst bramentaart is een beproefde zuidelijke favoriet. De fruitvulling wordt gemaakt met verse bramen, suiker en bloem om het mengsel te verdikken.
Gebruik de meegeleverde all-butter-korst of je favoriete taartgebakrecept. Of gebruik handig gekoeld taartgebak in het recept.
ingrediënten
- Voor het gebak
- 2 3/4 kopjes plus 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel zout
- 2 1/2 theelepels suiker
- 2 sticks boter (koud, in kleine stukjes gesneden en 15 minuten gekoeld in de vriezer)
- 8 tot 12 eetlepels water (ijskoud)
- Voor de Blackberry-vulling:
- 1 liter bramen (gewassen en uitgelekt)
- 1 kop suiker
- 1/8 theelepel zout
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel boter (in kleine stukjes gesneden)
- 1 eidooier
- 1 eetlepel melk (of room)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Combineer de bloem, het zout, de suiker en de stukken gekoelde boter in een keukenmachine of een grote kom. Pulseer 5 tot 7 keer of gebruik een deegmixer om de boter in het bloemmengsel te snijden. Het mengsel moet lijken op grove maaltijd met enkele stukjes of erwt-sized boter.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Blijf water, een theelepel of twee per keer toevoegen, totdat het deeg begint te klonteren.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het zachtjes tot een glad deeg.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Verdeel het deeg in twee platte schijven en wikkel ze in plasticfolie. Koel minimaal 20 minuten.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Verwarm de oven tot 450 F.
Rol een schijf van het taartdeeg uit in een cirkel met een diameter van ongeveer 12 inch.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Bekleed een taartvorm met het deeg en laat wat overhangende delen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Combineer de bramen in een kom met suiker, zout en bloem.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Giet de vulling in de met gebak beklede taartplaat en stip met boter.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Rol de resterende deegschijf uit tot een cirkel met een diameter van ongeveer 11 tot 12 inch.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Leg het deeg voorzichtig op de vulling.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Breng de onder- en bovenranden bij elkaar en knip indien nodig bij. Krimp de rand zoals gewenst.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Combineer de eierdooier met melk of room in een kleine kom om een eierwas te maken.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Borstel het eierwasmengsel desgewenst over de bovenste korst.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Snijd 3 of 4 spleten in de bovenkant van de korst om stoom te laten ontsnappen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Bak gedurende 10 minuten in de voorverwarmde 450 F oven.
Zet het vuur lager tot 350 F en bak 25 minuten langer, of totdat de korst goudbruin is.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Serveer en geniet!
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tip
- Strooi desgewenst grote graansuiker of vanillesuiker over de eierwas.
Misschien vind je dit ook leuk
Crusty Blackberry-schoenmaker
Het Recept van de Schoenmaker van Blackberry en van Apple
Kaneel-gekruide appelkruimeltaart
Recept Tags:
- Taart
- toetje
- zuidelijk
- zomer
