Diana Rattray
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 4 varkenskoteletten (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 655 | calorieën |
| 36g | Dik |
| 32g | Koolhydraten |
| 49g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 karbonades (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 655 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 36 g | 47% |
| Verzadigd vet 11 g | 57% |
| Cholesterol 141 mg | 47% |
| Natrium 669 mg | 29% |
| Totaal koolhydraten 32 g | 12% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 49g | |
| Calcium 203 mg | 16% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze heerlijke varkenskoteletten zijn gemakkelijk te bereiden en op het fornuis te laten sudderen. Serveer kruiden- en knoflookvarkenskoteletten met aardappelpuree of rijstpilaf en spinazie, of kies je favoriete plantaardige bijgerecht. Een elektrische koekenpan kan ook worden gebruikt om deze karbonades te bereiden.
ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie (extra vierge)
- 1 middelgrote ui (in plakjes)
- 4 varkenskoteletten (met bot)
- Garneer: zout en peper
- 4 eetlepels bloem (voor alle doeleinden)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel peterselie (ophoping, fijngehakt)
- 1 theelepel salieblaadjes (gedroogd)
- 1/2 theelepel bladtijm (gedroogd)
- 1/2 theelepel rozemarijn (gedroogd)
- 1 kop kippenbouillon
- 1 eetlepel boter
Stappen om het te maken
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of bak de pan op middelhoog vuur. Voeg uien toe en bak al roerend tot ze lichtbruin zijn.
Bestrooi ondertussen de karbonades met zout en peper en bestuif met bloem. Voeg de karbonades toe aan de koekenpan en bruin aan beide kanten, ongeveer 4 minuten aan elke kant.
Voeg de knoflook, kruiden, kippenbouillon en boter toe; zet het vuur laag, dek af en laat 25 minuten sudderen. Als de karbonades erg dik zijn, laat ze 5 tot 10 minuten langer sudderen.
Recept Tags:
- varkensvlees
- knoflook varkenskoteletten
- kruiden karbonades
- avondeten
