Marian Blazes. The Spruce Eats, 2017.
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: serveert 4 als salade.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 99 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 10g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen als salade. | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 99 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 9% |
| Verzadigd vet 1 g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 83 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 10 g | 4% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 47 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Ensalada chilena is vrij populair in Chili, waarschijnlijk omdat het zo eenvoudig te maken is en goed past bij veel verschillende dingen. Deze salade is qua uiterlijk en voorbereiding vergelijkbaar met de Peruaanse saladesalsa Criolla, behalve dat de Chileense versie tomaten heeft. Net als salsa Criolla, moeten de uien dun worden gesneden "a la pluma" -stijl (zoals veren) en een beetje in zout water worden geweekt om hun intense smaak te verzachten en te zoeten.
Serveer ensalada chilena naast gegrild vlees, empanadas of milanesas met rijst. In blokjes gesneden avocado is een mooie toevoeging aan deze salade.
ingrediënten
- 1 grote tomaat
- 1 grote ui
- Sap van 1 tot 2 limoenen (naar smaak)
- 3 tot 4 eetlepels grof gehakte korianderbladeren
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Stappen om het te maken
Pel de ui en snijd deze in twee. Leg elke half gesneden kant naar beneden en snijd de ui voorzichtig kruislings in zeer dunne halve maan plakjes. Leg de plakjes ui in een kom met gezouten water en laat ze ongeveer 20 minuten weken. Giet de uien af in een vergiet en spoel ze kort af met vers water. Dep droog met keukenpapier.
Hak de tomaat en leg deze in een kom. Voeg het sap van 1 limoen en de olijfolie toe. Voeg de uien toe en gooi alles goed door elkaar. Smaak voor kruiden, voeg desgewenst meer limoensap toe en breng op smaak met zout en peper.
Schik de salade decoratief op een bord. Garneer met gehakte koriander.
De salade kan worden afgedekt met plasticfolie en maximaal 12 uur in de koelkast worden bewaard.
Recept Tags:
- Tomaat
- bijgerecht
- Zuid Amerikaan
- cookout
