De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 9 uur 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 9 uur
- Opbrengst: 6 porties (6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 891 | calorieën |
| 36g | Dik |
| 72g | Koolhydraten |
| 72g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties (6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 891 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 36 g | 46% |
| Verzadigd vet 13 g | 67% |
| Cholesterol 199 mg | 66% |
| Natrium 777 mg | 34% |
| Totaal koolhydraten 72 g | 26% |
| Dieetvezels 13 g | 47% |
| Eiwit 72g | |
| Calcium 198 mg | 15% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze zachte slow cooker stoofvlees is gemaakt met een smaakvolle zelfgemaakte jus. Als je niet om rutabaga geeft, gebruik dan rapen of pastinaak of voeg meer aardappelen en wortelen toe.
We gebruikten een rundvleesbraadstuk zonder been, maar een gebraad met 7 botten, braadstuk of bodemronde zou ook werken.
ingrediënten
- 6 plakjes spek (kruislings gehalveerd)
- 2 pond aardappelen, rode schil of Yukon Gold (geschild en in stukken van 2 inch gesneden)
- 1 kleine rutabaga (in stukken van 2 inch gesneden)
- 4 tot 6 wortels (geschild, gesneden in lengtes van 2 inch, in de lengte gehalveerd)
- Zout en peper naar smaak)
- 1 theelepel tijm (gedroogd en verdeeld)
- 1 geroosterde rundvleeskop zonder been (ongeveer 3 pond)
- 1 zakje / 16 ounces kleine witte uien (bevroren)
- 8 gram champignons (geschrobd en heel gelaten, gehalveerd als ze groot zijn)
- 1 1/2 kopjes runderbouillon
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 2 eetlepels bloem (voor alle doeleinden)
Stappen om het te maken
Leg het spek op de bodem van de crockpot.
Schik aardappelen, rutabaga en wortelen over het spek. Bestrooi licht met zout, peper en de helft van de tijm.
Leg de stoofvlees op de groenten en voeg dan de uien en champignons over en rondom het vlees toe. Bestrooi licht met zout, peper en de resterende tijm.
Combineer runderbouillon en tomatenpuree; giet over de stoofvlees.
Dek af en kook op LAAG 8 tot 10 uur.
Verwijder het stoofvlees naar een warme schotel. Verwijder de groenten met een sleuflepel en leg ze rondom het vlees. Bedek en houd warm.
Scheid vet en bouillon met behulp van een vetafscheider of strijk het vet van de bovenkant van de bouillon; gooi vet weg.
Doe de bouillon in een pan en breng aan de kook; zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen.
Klop de bloem in een kopje of een kleine kom met water tot een glad mengsel. Klop het bloemmengsel in de bouillon tot het dik en bubbelend is.
Serveer jus met het vlees en de groenten.
Recept Tags:
- Tomaat
- avondeten
- zuidelijk
- vallen
