Heilbotentaco's met pittige radicchio

Betreffende BBQ, Inc.

• Totaal: 35 minuten
• Voorbereiding: 20 minuten
• Bereiding: 15 minuten
• Opbrengst: 4-5 porties

15 beoordelingen Voeg een reactie toe

Deze taco's hebben een heerlijke mix van smaken. De heilbot geeft een boterachtige smaak aan de natuurlijke bitterheid van de radicchio terwijl het wordt afgerond door de romigheid van de avocado. Als radicchio teveel van een rand biedt, probeer dit ingrediënt te vervangen door rode kool.

ingrediënten

• 2 pond (900 g) heilbotvisfilets
• 12-16 maistortilla's
• Voor Marinade:
• 1/3 kop (80 ml) olie
• sap van 1 limoen
• 1-2 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 2 theelepels (10 ml) honing
• 2 theelepels (10 ml) komijn
• 2 theelepels (10 ml) chilipoeder
• 1 theelepel (5 ml) uipoeder
• 1 theelepel (5 ml) zeezout
• 1/2 theelepel (2, 5 ml) zwarte peper
• Voor Slaw:
• 1 kop radicchio (kern verwijderd en in reepjes gesneden)
• 1 avocado (pit verwijderd en in blokjes gesneden)
• 1/3 kop (80 ml) korianderblaadjes (gehakt)
• 1 grote rode jalapeno (zonder zaadjes en gehakt)
• 1/3 kop (80 ml) mayonaise of yoghurt
• 1/4 kop (60 ml) olijfolie
• 1 eetlepel (15 ml) chipotle in adobosaus (gepureerd)
• 2 theelepels (10 ml) appelazijn

Stappen om het te maken

Combineer marinade in kleine kom. Plaats heilbotfilets in hersluitbare plastic zak en giet de marinade erover. Sluit de zak en plaats deze 30-40 minuten in de koelkast.

Combineer mayonaise, olie, ciderazijn en chipotle in een grote kom in adobopuree. Voeg, eenmaal gecombineerd, radicchio, jalapeno, koriander, zout en peper toe. Bedek de kom met plasticfolie en bewaar in de koelkast tot gebruik. O, koriander, zout en peper. Dek de kom af met plasticfolie en bewaar tot gebruik in de koelkast.

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Verwijder de filets en leg ze met de vleeskant naar beneden op het grillrooster. Kook 3-4 minuten totdat grillmarkeringen verschijnen.

Gebruik een spatel, haal de vis voorzichtig weg van het grillrooster en keer hem om aan de andere kant. Blijf nog 10-12 minuten koken, of totdat de vis gaar is (een inwendige temperatuur van 145 F) en gemakkelijk schilfert.

Tegen het einde van de kooktijd, verwarm de maïstortilla's op de grill, ongeveer 1 minuut per kant. Zodra de vis gaar is, haal je hem van de grill en leg je hem op een grote bakplaat. Voeg gehakte avocado toe aan de slaw.

Plaats eenvoudig een 1/4 kopje slaw en de gewenste hoeveelheid vis in elke tortilla. Vouw en geniet.

Recept Tags:

• Heilbot
• avondeten
• Mexicaans
• verjaardagen

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Natuurlijk is dit voldoende. Ik ben een fan - zou aanbevelen. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!