The Spruce / Molly Watson
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 53 | calorieën |
| 6g | Dik |
| 0g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 53 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6 g | 7% |
| Verzadigd vet 4 g | 18% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 292 mg | 13% |
| Totaal koolhydraten 0 g | 0% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 4 mg | 0% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit is een van die gerechten die zowel uiterst eenvoudig als smaakvol is. Het draait allemaal om zacht koken om de zoete aard van prei te verzachten en ze uiterst zacht te maken. Met de lange bereiding kunt u de hardere preigreens gebruiken die zo vaak worden weggegooid tijdens het koken.
Dit werkt goed als een relish of warme salsa met geroosterde of gegrilde kip, of leg het op geroosterde vis.
Zoals zoveel eenvoudige gerechten, is het ook rijp voor experimenten en maatwerk. Voeg zwarte peper, een beetje chili, een scheutje azijn toe, of wat kruiden en specerijen je ook aanspreken.
ingrediënten
- 2 prei
- 2 eetlepels boter (verdeeld)
- 1/2 theelepel zeezout (fijn)
Stappen om het te maken
Snijd de wortels van de prei weg en gooi ze weg. Snijd de uitgedroogde of gebruinde uiteinden van de preigroenen weg en gooi ze weg. Snijd de prei in de lengte doormidden, snijd ze kruiselings in hapklare stukjes. Je kunt de donkergroene delen van de prei gebruiken; hak alles in stukken, gewoon alle bruine of gedroogde uiteinden verwijderen.
Doe de prei in een grote kom en dek af met koud water. Zwaai de prei rond om vuil of gruis los te maken. Als je grote klontjes grit hebt opgemerkt toen je de prei hakte, is het nu de tijd om ervoor te zorgen dat het wordt afgespoeld. Laat de prei een paar minuten rusten zodat het vuil en gruis zich op de bodem van de kom kunnen nestelen.
Smelt 1 eetlepel boter in een grote koekenpan of bak deze op middelhoog vuur. Til de prei uit het water en voeg ze toe aan de pan. Laat de prei niet in een vergiet lopen, want dat zal het vuil op de prei dumpen.
Bestrooi de prei met het zout en roer om te combineren.
Dek af en zet het vuur lager tot middelhoog. Kook, roer om de 5 minuten of zo tot de prei uiterst zacht zijn, 30 tot 40 minuten in totaal.
Neem de pan van het vuur en voeg de resterende eetlepel boter toe. Roer tot de boter in de prei is gesmolten. Serveer warm of warm.
Recept Tags:
- prei
- Plantaardige kant
- bijgerecht
- Frans
