Diana Rattray
- Totaal: 22 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 718 | calorieën |
| 44g | Dik |
| 27g | Koolhydraten |
| 58g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 718 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 44 g | 56% |
| Verzadigd vet 18 g | 88% |
| Cholesterol 515 mg | 172% |
| Natrium 1563 mg | 68% |
| Totaal koolhydraten 27 g | 10% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 58g | |
| Calcium 321 mg | 25% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gegrilde knoflookgarnalen zijn heerlijk als ze worden geserveerd met een eenvoudige boterdipsaus. De marinade duurt slechts een paar minuten om samen te stellen, en het smaakt de garnalen perfect. De dip is een smaakvolle combinatie van boter, knoflook, citroen en een vleugje hete saus en Worcestershire.
Serveer de garnalen op slabladeren of gemengde verse groenten samen met kleine bakjes van de boterdip. De garnaal past ook goed bij rijst en gegrilde zomerpompoen of aubergine. Je kunt de garnalen ook toevoegen aan een gooide salade.
ingrediënten
- Voor de garnalen:
- 2 pond garnalen (jumbo)
- 1 grote teentje knoflook (geplet en gehakt)
- 1/2 theelepel koosjer zout
- 1 limoen (sap)
- 1/3 kopje olijfolie (extra vierge)
- Voor de knoflookboter:
- 1/2 kopje boter
- 1 theelepel Worcestershire-saus
- 1 eetlepel citroensap
- 1/8 theelepel hete pepersaus (zoals Tabasco)
- 1 groot teentje knoflook (geplet en gehakt)
- Dash koosjer zout
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwijder de schelpen van de garnalen en laat de staarten intact. Ontdooi de garnalen en spoel ze af onder koud stromend water.
Combineer de geplette knoflook, het koosjer zout, het sap van een limoen en de olijfolie in een niet-reactieve container, een voedselzak met rits of voedsel.
Doe de garnalen in de kom en roer goed door met de marinade.
Bedek of verzegel en koel de garnalen gedurende 2 uur en draai ze af en toe om de garnalen gecoat te houden.
Verwarm de kolen of gasgrill tot middelhoog.
Rijg de gemarineerde garnalen op spiesjes en grill ongeveer 8 tot 12 minuten van het vuur gedurende ongeveer 8 tot 12 minuten, draai ze regelmatig om. De garnaal is klaar wanneer deze ondoorzichtig wordt en een helder witte en roze kleur krijgt.
Smelt ondertussen de boter in een kleine pan op laag vuur. Voeg de Worcestershire-saus, citroensap, hete pepersaus, geplette knoflook en koosjer zout toe. Verhit 1 minuut.
Serveer de boterdip in kleine schaaltjes naast de gegrilde garnalen en geniet ervan!
Tips
- De ader die langs zijn rug loopt, is het darmkanaal van de garnaal en deze kan helder of grijs tot zwart zijn. Het eten van de aderen kan geen kwaad, maar ze kunnen onaangenaam zanderig zijn. Om de ader te verwijderen, laat je de punt van een klein, scherp schilmesje over de lengte van de achterkant van de garnaal lopen. Maak de ader los met de punt van het mes en trek hem er vervolgens uit. Als u een kookplaatgrill gebruikt, zijn de spiesjes optioneel. Als je besluit de garnalen te braden, verwijder je de staarten. De gemiddelde limoen levert iets meer dan 1 eetlepel sap. Een citroen levert ongeveer 3 eetlepels, dus het sap van ongeveer een halve citroen moet de perfecte hoeveelheid zijn voor de boterdip. Proef het en voeg een beetje meer toe als je wilt.
Receptvariaties
- Terwijl het recept limoensap in de marinade vereist, is citroensap een prima vervanger. Probeer ook limoensap in de boterdip.In plaats van hete saus, voeg een beetje Aziatische stijl chili pasta zoals sambal of Sriracha saus toe.
Recept Tags:
- garnaal
- garnalen in knoflooksaus
- voorgerecht
- zuidelijk
