Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: 4-6 spiesjes (4-6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 232 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 36g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4-6 spiesjes (4-6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 232 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 8% |
| Verzadigd vet 1 g | 6% |
| Cholesterol 245 mg | 82% |
| Natrium 3225 mg | 140% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 3% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 36g | |
| Calcium 138 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze garnalen en sint-jakobsschelpen zijn zeer eenvoudig te maken en zo lekker. Ze hebben geen tijd nodig om zich voor te bereiden, dus ze zijn geweldig voor een doordeweekse maaltijd, maar ze zijn luxe genoeg voor feesten, speciale gelegenheden en feestdagen.
Het kruidenmengsel is afkomstig van mijn overleden schoonvader, Mike Matticola - 'Oom Mike' aan de vele mensen die hem kenden en van hem hielden. Het is eenvoudig, maar perfect uitgebalanceerd en zorgt ook voor een geweldige droge wrijving voor vlees. (Trouwens, het originele recept vraagt om een hele eetlepel cayennepeper, wat het behoorlijk vurig maakt, dus begin met een theelepel. Het is gemakkelijk om meer warmte toe te voegen, maar het is moeilijk om het af te trekken!)
De kruidenmix maakt een royale hoeveelheid; bewaar het in een luchtdichte pot en je hebt voldoende bij de hand voor de volgende keer.
ingrediënten
- Voor de garnalen:
- 1 1/2 pond. Grote of extra grote garnalen (ongekookt, geschild en deveined)
- 1 pond baai sint-jakobsschelpen
- 2 eetlepels. olijfolie
- Voor Uncle Mike's Spice Mix:
- 2 1/2 el. paprika
- 2 eetlepels. zout
- 1 eetl. zwarte peper
- 1 eetl. uien poeder
- 1 eetl. oregano (gedroogd, gemalen)
- 1 eetl. tijm (gedroogd, gemalen)
- 1 eetl. cayennepeper (of meer naar smaak)
Stappen om het te maken
Doe de garnalen en sint-jakobsschelpen in een kom en roer de olijfolie erdoor tot ze goed bedekt zijn.
Combineer de kruideningrediënten grondig in een afzonderlijke kom.
Rijg afwisselend garnalen en sint-jakobsschelpen op spiesjes. Bestrooi beide zijden royaal met kruidenmengsel. (Er zal een extra kruidenmix zijn; bewaar het in een luchtdichte pot voor de volgende keer)
Grill op hoog vuur totdat garnalen en sint-jakobsschelpen gewoon ondoorzichtig zijn en kruiden licht gekleurd zijn (ongeveer 1 minuut per kant.)
Recept Tags:
- bbq
- voorafje
- Amerikaans
- cookout
