Lew Robertson, Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Marineer: 30 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
Gegrilde citroengemberkip is gezond en lekker, en het beste van alles is heel gemakkelijk te maken. De kip is perfect gekruid, maar een enkele borst zonder bot, zonder vel, bevat slechts ongeveer 212 calorieën. In dit recept is er geen paneermeel dat olie op kan nemen en calorieën kan toevoegen, waardoor het ook een goede keuze is als u paneren vanwege gluten of koolhydraten vermijdt.
ingrediënten
- 4 tot 6 kipfilets (zonder vel en zonder bot)
- 1/3 kopje citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
- 1-2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 theelepels gember (geraspt)
- 1 eetlepel verse platte peterselie (gehakt)
- 1 1/2 theelepels honing
- 1 theelepel verse tijm
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel zwarte peper
Stappen om het te maken
Plaats de kipfilets in een grote hersluitbare plastic zak.
Combineer de resterende ingrediënten en giet ze over de kip.
Sluit de zak en laat het 30 minuten tot 1 uur in de koelkast marineren.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Haal de kip uit de zak en bewaar de marinade.
Leg de kip op een licht geolied grillrooster en bestrijk ze twee tot drie keer met marinade tijdens de eerste helft van de kooktijd.
Kook de kipfilets gedurende 20 minuten of tot de temperatuur 165 F / 75 C bereikt in het midden (of dikste) deel van de borst.
Tips
- Je kunt dit recept maken met verse of ingevroren (en ontdooide) kipfilets. Als ze niet al zonder been en zonder vel zijn gekocht, moet je de huid en botten verwijderen. De citroen-gemberkip heeft wat tijd nodig om te marineren, dus plan die stap voordat je begint met andere maaltijdbereidingen. Dit recept maakt gebruik van geraspte gember. Wanneer u verse gember koopt, moet u deze invriezen. Dan is het gemakkelijk om te raspen wanneer je het nodig hebt voor recepten. Laat de kipfilets vijf minuten rusten voordat je ze snijdt of serveert. Dit zorgt ervoor dat de sappen gelijkmatig door het vlees worden verdeeld. Gegrilde groenten zijn een heerlijke en gezonde keuze bij kipfilet met citroengember. Je kunt spiesjes maken van courgette, aubergine, kerstomaatjes, paprika, champignons, uien of gele pompoen. Gebruik een grillmand of folieverpakkingen om groenten te grillen die niet gemakkelijk doorprikken, zoals broccoli, bloemkool, asperges, wortelen of sperziebonen. Je kunt ook proberen om romaine sla te grillen voor een elegante bijgroente. De marinade is alleen veilig om te gebruiken in de eerste helft van de kooktijd, omdat dan de hitte de bacteriën die zijn overgedragen van de rauwe kip kan doden. Gooi na die tijd ongebruikte marinade weg; het is niet veilig om te gebruiken tenzij het is gekookt. Deze kipfilets zijn perfect als voorgerecht of je kunt ze snijden om op te nemen in een groene salade of wraps.
Recept Tags:
- citroen
- voorgerecht
- Amerikaans
- cookout
