NighAndDayImages / Getty Images
- Totaal: 27 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 1 pond (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 785 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 136g | Koolhydraten |
| 55g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 pond (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 785 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 14% |
| Verzadigd vet 1 g | 7% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 683 mg | 30% |
| Totaal koolhydraten 136 g | 49% |
| Dieetvezel 33 g | 120% |
| Eiwit 55g | |
| Calcium 115 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor gegrilde eend combineert magere eendenborst met een breed scala aan smaken, waaronder soja, gember en mango. Deze marinade verandert tijdens het koken in een heerlijk glazuur op de grill.
ingrediënten
- 1 pond / 450 g. eendenborst zonder vel, zonder vet (vet verwijderd)
- 2 kopjes / 475 ml warmgekookte rijst
- Voor de Marinade:
- 1 eetlepel / 15 ml gemberwortel (gehakt)
- 2 eetlepels / 30 ml sojasaus met laag natriumgehalte
- 1 eetlepel / 15 ml mangochutney (gehakt)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 theelepel / 5 ml sesamolie
- 1/4 theelepel / 1, 25 ml zout
- 1/4 theelepel / 1, 25 ml gemalen kaneel
- 1/4 theelepel / 1, 25 zwarte peper
Stappen om het te maken
Combineer gember, sojasaus, knoflook, zout, zwarte peper, sesamolie en kaneel in een kleine kom.
Was eenden met koud water en dep ze droog met keukenpapier.
Doe in een hersluitbaar plastic en voeg de marinade toe. Laat lucht uit de zak en sluit deze af. Plaats in de koelkast gedurende 8 tot 24 uur.
Verwarm de grill en het olierooster voor.
Haal de eendenborsten uit de zak en gooi de marinade weg.
Grill op directe warmte gedurende ongeveer 4 tot 6 minuten per kant of totdat de interne temperatuur 160 F. bereikt
Ongeveer 1 tot 2 minuten voordat u de mangolutney aan de bovenkant van de grilllepel haalt.
Als je klaar bent, haal je van de grill en serveer met rijst.
Recept Tags:
- Eend
- voorgerecht
- Aziatisch
- cookout
