photo_stella / Getty Images
Het Grieks-orthodoxe Paasseizoen begint met The Great Lent, beginnend op een maandag (schone maandag) zeven weken voor Paaszondag. Het Grieks-orthodoxe geloof volgt een aangepaste Juliaanse kalender om de datum van Pasen elk jaar vast te stellen en Pasen moet na Pascha vallen, dus het valt niet altijd of vaak samen met de datum van Pasen in andere geloven.
De duur van de vastentijd
De weken van de grote vastentijd zijn:
- Eerste zondag (zondag van de orthodoxie) Tweede zondag (St. Gregory Palamas) Derde zondag (Aanbidding van het Kruis) Vierde zondag (St. Jan van Climax) Vijfde zondag (St. Maria van Egypte) Palmzondag tot en met Heilige zaterdag en Paaszondag
vasten
Grieks-orthodoxe vastentijd is een tijd van vasten, wat betekent dat men zich moet onthouden van voedsel dat dieren met rood bloed (vlees, gevogelte, wild) en producten van dieren met rood bloed (melk, kaas, eieren, enz.) Bevat, en vis en zeevruchten met backbones. Olijfolie en wijn zijn ook beperkt. Het aantal maaltijden per dag is ook beperkt.
Het doel van vasten is om zowel het lichaam als de geest te reinigen als voorbereiding op het aanvaarden van de opstanding met Pasen, wat de heiligste van alle vieringen in het Grieks-orthodoxe geloof is.
Voorjaars-schoonmaak
Naast het reinigen van lichaam en geest, is Lent ook een traditionele tijd voor het schoonmaken van de lente. Huizen en muren krijgen nieuwe lagen whitewash of verf en binnenin kasten, kasten en laden en gereinigd en opgefrist.
Menu en recepten voor schone maandag
Schone maandag is de eerste dag van de vastentijd en een groot feest vol gewoonten en tradities. Kinderen maken een papieren pop genaamd Lady Lent (Kyra Sarakosti) die zeven poten heeft, wat het aantal weken in Lent vertegenwoordigt. Elke week wordt er een poot verwijderd terwijl we aftellen tot Pasen. Op Schone Maandag gaat iedereen een dagje naar het strand of op het platteland, of naar hun voorouderlijke dorpen. In dorpen in Griekenland worden tafels gedekt en gevuld met de traditionele gerechten van de dag om bezoekende vrienden en familie te verwelkomen.
Lenten Recepten
Voedsel dat tijdens de vastentijd wordt gegeten, is beperkt, maar dat betekent niet dat Lenten-gerechten saai en saai zijn. Een geschiedenis van een dieet dat zwaar naar de vegetariër leunt, heeft geresulteerd in een scala aan heerlijke voedingsmiddelen die voldoen aan de eisen van Lenten.
Hoe te weten of een recept voldoet aan de beperkingen van Lenten
Wanneer u overweegt of een recept aan de vereisten voldoet, zoek dan naar voedsel dat geen vlees, gevogelte, vis, zuivelproducten, eieren, olijfolie en wijn bevat. Sommige favorieten zijn aangepast om aan de beperkingen van Lenten te voldoen door plantaardige olie te vervangen door olijfolie en plantaardige margarine door boter, en door niet-zuivelproducten en eiersubstituten te gebruiken.
