Steve Outram / Getty Images
- Totaal: 90 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 8 tot 10 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 484 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 67g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 tot 10 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 484 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 29% |
| Verzadigd vet 11 g | 55% |
| Cholesterol 132 mg | 44% |
| Natrium 281 mg | 12% |
| Totaal koolhydraten 67 g | 24% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 136 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze vochtige en zachte appeltaart is de perfecte etalage voor frisse en heerlijke appels.
We gebruiken graag een 10-inch springvorm om deze omgekeerde appeltaart te maken, maar je kunt het ook in een keramische ovenschaal maken. Het is het beste als het een rond gerecht is, want je moet het omdraaien nadat het een beetje is afgekoeld.
Het is voldoende om eenvoudig poedersuiker en kaneel af te stoffen, maar je kunt deze cake ook serveren met een bolletje ijs of besprenkel met je favoriete karamelsaus.
ingrediënten
- 1 3/4 kop zelfrijzend bakmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 4 appels (geschild en zonder klokhuis)
- 3/4 kop boter (1 1/2 stokjes)
- 1/3 kopje bruine suiker
- 1 1/2 kop kristalsuiker
- 1 1/2 eetlepels cognac
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1 snufje zout
- 4 grote eieren
- 3/4 kop melk
- 1/2 kop rozijnen
- 1/2 kopje grof gehakte walnoten (of pecannoten)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Zeef de zelfrijzende bloem met het bakpoeder en zet opzij. Halveer de appels en snijd ze in dunne plakjes. Bewaar de plakjes appel in een kom met water en voeg wat vers citroensap toe om te voorkomen dat de plakjes appel bruin worden.
Vet ongeveer de bodem en zijkanten van de springvorm in met ongeveer 1 1/2 eetlepel boter. De bodem moet een zwaardere coating hebben dan de zijkanten. Druk de bruine suiker in de bodem van de pan.
Leg de plakjes appel in de bodem van de pan in een overlappend cirkelvormig patroon. Je zou nog wat appelplakken moeten hebben. Snijd deze in kleine stukjes en leg ze in een kom. Bestrooi de appelstukjes met de cognac en een beetje gemalen kaneel.
Klop met een elektrische mixer de resterende boter met de kristalsuiker licht en luchtig. Voeg de eieren een voor een toe en blijf mengen. Voeg het vanille-extract, de kaneel en een snufje zout toe. Voeg de melk langzaam en gelijkmatig toe terwijl de mixer werkt.
Voeg het bloemmengsel beetje bij beetje toe aan het beslag tot het is opgenomen. Zet de mixer uit en roer de walnoten (pecannoten), rozijnen en in blokjes gesneden appel samen met de cognac.
Giet het beslag over de plakjes appel en vul de pan tot ongeveer driekwart vol. Bak in een voorverwarmde 350 F oven gedurende ongeveer een uur. Een caketester in het midden moet er schoon uitkomen.
Laat de cake ongeveer 15 minuten afkoelen en keer hem vervolgens om op een cakeplaat.
Top de taart met jouw topping naar keuze, serveer en geniet!
Recept Tags:
- appel
- toetje
- Grieks
- zomer
