Diana Rattray
- Totaal: 85 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 70 minuten
- Opbrengst: 1 groot brood (10 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 432 | calorieën |
| 19g | Dik |
| 61g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 groot brood (10 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 432 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 19 g | 24% |
| Verzadigd vet 3 g | 17% |
| Cholesterol 90 mg | 30% |
| Natrium 787 mg | 34% |
| Totaal koolhydraten 61 g | 22% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 185 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gedroogde abrikozen en pecannoten geven dit snelle brood zijn fantastische smaak en textuur.
Het recept is een behoorlijk groot brood, dus zorg ervoor dat je een standaard broodpan van 9 bij 5 bij 3 inch gebruikt. De buitenkant wordt kruimelig, dus zorg ervoor dat je een mes of spatel langs de zijkanten schuift om het los te maken voordat je het uit de pan haalt. Laat het brood volledig afkoelen op een rooster voordat je het snijdt.
Serveer het brood met een gearomatiseerde boter, citroengestremde melk of roomkaaspasta. Bekijk de tips en variaties voor twee snelle en eenvoudige smeerkaas.
ingrediënten
- 3/4 kop kokend water
- 1 kop gedroogde abrikozen, gehakt
- 3 kopjes bloem, 13 1/2 ounces
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/3 kopje boter of margarine, kamertemperatuur
- 1 kop suiker
- 2 grote eieren
- 1/2 kopje lichte glucosestroop
- 1 kop gehakte walnoten of pecannoten
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 165 F (165 C / gas 3).
Vet en bak een royale broodvorm van 9 bij 5 bij 3 inch royaal of bekleed het met bakpapier en vet het papier in.
Giet de 3/4 kop kokend water over abrikozen; laat 15 minuten staan.
Meng de bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Roer met een lepel of garde om goed te mengen. Opzij zetten.
Klop in een mengkom met een elektrische mixer de boter, suiker, eieren en maïssiroop tot een glad en goed gemengd mengsel. Roer de gehakte abrikozen met water waarin ze zijn geweekt en voeg vervolgens de gehakte noten toe.
Roer de droge ingrediënten geleidelijk door het natte mengsel; roer tot gemengd.
Schep het beslag in de voorbereide pan.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 1 uur en 10 minuten tot 1 uur en 20 minuten, of totdat de houten pick in het midden van het brood er schoon uitkomt.
Koel het abrikozenbrood in de pan gedurende 10 minuten.
Leg een mes rondom de rand van de pan en draai het brood er voorzichtig uit. Als de pan was bekleed met perkamentpapier, til deze dan op met de uiteinden van het papier en verwijder het papier voorzichtig. Koel het brood volledig op een rooster. Plak om te serveren.
Serveer met een gearomatiseerde fruitboterpasta, roomkaas of confituur indien gewenst.
Diana Rattray
Maakt een groot brood van abrikozennotenbrood.
Tips en variaties
Kruidige roomkaaspasta - Combineer 4 ons verzacht vetarme roomkaas (Neufchatel) met 1 eetlepel suiker, 1/2 theelepel kaneel, 1/8 theelepel nootmuskaat en een scheutje gemalen gember. Klop met een elektrische mixer tot luchtig.
Fruit Roomkaaspasta - Klop 4 ons verzacht vetarme roomkaas tot luchtig. Voeg 2 of meer eetlepels aardbeien-, frambozen- of bosbessenjam toe en meng tot een glad mengsel.
Recept Tags:
- brood
- ontbijt
- Amerikaans
- Kerstmis
