BRETT STEVENS / Getty Images
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 641 | calorieën |
| 43g | Dik |
| 46g | Koolhydraten |
| 23g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 641 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 43 g | 55% |
| Verzadigd vet 15 g | 73% |
| Cholesterol 60 mg | 20% |
| Natrium 815 mg | 35% |
| Totaal koolhydraten 46 g | 17% |
| Dieetvezel 6g | 20% |
| Eiwit 23g | |
| Calcium 542 mg | 42% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Ik zal nooit begrijpen waarom wilde rijst niet populairder is. Het is hemels rijk aan vezels, heeft meer eiwitten dan witte rijst en de taaie, nootachtige textuur is absoluut om voor te sterven. Maar het zal je misschien verbazen dat het geen echt lid is van de rijstfamilie - het is een moerasgras! Maar dat is misschien niet de meest smakelijke beschrijving, dus ik zal je vergeven voor het weglaten van die factoid van je etentje.
Wilde rijst lijkt op rijst omdat het van nature glutenvrij is, dus het is een geweldige optie om glutenvrije maaltijden op te fleuren. Dit stevige, bevredigende recept zit boordevol smaak en is een echte publiekstrekker (en gelukkig, want het is vrij eenvoudig om in bulk te maken voor speciale gelegenheden).
Bekijk voordat je begint deze tips voor het koken van wilde rijst in onze gids voor lokale gerechten. Ik hou van wilde rijst te bakken in plaats van het op het fornuis te koken, maar dat ben ik. Voor het gemak kun je de wilde rijst tot 2 dagen koken voordat je hem assembleert en bakken. Koken, afkoelen, in een luchtdichte container plaatsen en in de koelkast bewaren!
ingrediënten
- 3 kopjes gekookte wilde rijst (zie tips - hoe kook je wilde rijst)
- 1 kop gesneden verse champignons
- 1 1/2 kopjes verse, gehakte tomaten of een gelijkwaardige hoeveelheid tomatenblokjes in blik, uitgelekt
- 1 kop gesneden zwarte olijven
- 1/2 kopje gehakte groene uien
- 2 teentjes knoflook of knoflookpoeder naar smaak
- 1/3 kopje olijfolie
- 1 kop geraspte Cheddarkaas
- Zout en peper naar smaak
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Combineer gekookte wilde rijst met resterende ingrediënten in een grote kom. Roer om goed te combineren.
Giet het mengsel in een ovenschaal van 13x9 inch. Bedek met een deksel of folie. Bak gedurende 30 tot 45 minuten of tot het mengsel is verwarmd en de kaas is gesmolten. Als alternatief kan dit gerecht worden bereid in een crockpot. Plaats het mengsel in een grote crockpot en verwarm op hoog totdat het heet is en de kaas is gesmolten.
Hoe wilde rijst te koken - voorbereidingstips
Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder voorafgaande kennisgeving wijzigen. Koop of gebruik bij twijfel geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om te controleren of het product glutenvrij is.
Recept Tags:
- Tomaat
- bijgerecht
- Amerikaans
- weeknight
