Kaasachtige, pittige glutenvrije nachokaasdip en tortillachips.
Istetiana / Getty Images
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: 1 1/4 kopjes (6 porties)
Dit kaasachtige, pittige, glutenvrije nachokaasdiprecept is verdikt met amarant. Veel winkelmerken zijn verdikt met gluten, waardoor ze niet eetbaar zijn voor mensen met glutengevoeligheden of allergieën. Deze dip is ook gekruid met zelfgemaakte glutenvrije taco-kruiden. Serveer deze dip warm met glutenvrije tortillachips voor een heerlijke tussentijdse snack, of wanneer je maar wilt.
Het recept vraagt om amarantmeel of zoete rijstmeel. Deze ingrediënten zijn veelvoorkomende meelvervangers en zijn te vinden in de bak- of biologische voedselgang van de meeste supermarkten. Als je ze daar niet kunt vinden, probeer dan een reformwinkel of bestel de ingrediënten online.
ingrediënten
- 2 eetlepels amarantmeel of zoete rijstmeel
- 2 eetlepels boter of olijfolie
- 1 kopje melk of zuivelvrije vervanger
- 1 kop geraspte cheddarkaas
- 1 1/2 theelepels glutenvrije taco-kruiden (recept hieronder)
- 1/4 theelepel glutenvrij knoflookpoeder (geen zout)
- 1/4 theelepel glutenvrij uipoeder
- 1/4 theelepel zout (of naar smaak)
- Optioneel: 2 theelepels fijngesneden verse jalapenos (of naar smaak)
Stappen om het te maken
Smelt de boter in een zware steelpan op middelhoog vuur. Klop amarantmeel en roer tot er een bubbelspasta ontstaat. Kook gedurende twee minuten en zorg ervoor dat het mengsel niet bruin wordt.
Voeg melk of zuivelvrije vervanger toe en klop tot de saus glad en dik is. Breng het langzaam aan de kook en haal het van het vuur.
Voeg geraspte kaas, knoflookpoeder, uienpoeder, glutenvrije taco-kruiden en jalapenos toe. Roer tot de kaas smelt en de saus zacht en romig is.
Warm serveren met glutenvrije tortillachips.
Tips
- Maak je eigen glutenvrije taco-kruiden met dit recept. Het is net zo lekker als een in de winkel gekochte smaakmaker en je weet dat het glutenvrij is. Wanneer u glutenvrij kookt, zorg er dan altijd voor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder voorafgaande kennisgeving wijzigen. Koop of gebruik bij twijfel geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om te controleren of het product glutenvrij is. Als u de tijd neemt om het voedsel te koken, is het de moeite waard om snel een gesprek te voeren.
Receptvariaties
- Voel je vrij om je favoriete kazen in dit recept te vervangen. Peper jack kaas zou vooral goed zijn voor een duik. Een andere optie om dit zuivelvrij te maken, is het gebruik van ingeblikte organische lichte kokosmelk met goede resultaten. Het zal het smaakprofiel een beetje veranderen, maar zal nog steeds smakelijk zijn. Als je de dip van tevoren maakt en in de koelkast zet, moet je hem voor het serveren gewoon opwarmen. De beste manier om het opnieuw op te warmen is op laag vuur op het fornuis. Het is mogelijk dat u een kleine hoeveelheid melk of melkvervanger moet toevoegen om deze dip tot een gladde consistentie te krijgen.
Recept Tags:
- Cheddar
- voorafje
- Amerikaans
- potluck
