James Baigrie / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 2 tot 4 porties
Gebakken mosselen zijn gemakkelijk en lekker om thuis met of zonder een friteuse te maken. De kruimellaag van de cracker is gekruid met kruiden en een vleugje chipotle chili peper voor de kick. Serveer als voorgerecht of voorgerecht.
ingrediënten
- 2 kopjes zoutcrackers (fijngemalen)
- 1/2 theelepel kruiden van gevogelte
- 1/2 theelepel koosjer zout
- 1/4 theelepel gemalen chipotle chili peper (of cayennepeper)
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel oregano
- 1/8 theelepel gedroogde dille wiet
- 2 grote eieren (licht geklopt)
- 1 10-ounce blik hele baby kokkels (uitgelekt, of verse kokkels, geplet)
- 3 tot 4 kopjes arachideolie (om te frituren)
Stappen om het te maken
U moet de friteuse voorverwarmen tot 375 F of 3 inch olie in een Nederlandse oven verwarmen.
Meet crackerkruimels, gevogelte kruiden, zout, chipotle peper, knoflookpoeder, oregano en dille wiet in een grote zak met rits. Gooi te combineren. Opzij zetten.
Roer de kokkels door de losgeklopte eieren. Gebruik een sleuflepel, verwijder een paar kokkels per keer en leg ze in de zak kruimelkruimel. Schud om te coaten, schelpjes te verwijderen en op een schaal te leggen. Herhaal dit totdat alle kokkels zijn bedekt.
Bak kokkels in batches, ongeveer 30 seconden, tot ze goudbruin zijn. Zorg ervoor dat u de mosselen niet te ver tijdens het frituren. Giet af op keukenpapier en serveer warm als voorgerecht of voorgerecht.
Recept Tags:
- zeevruchten
- voorafje
- Amerikaans
- vallen
