Yogi Studio / Getty Images
- Totaal: 22 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 1/2 kop (8-10 porties)
Er zijn waarschijnlijk honderden recepten voor Garam Masala, de traditionele kruidenmix van India. Dit is een van de eenvoudigere recepten en is geweldig om een Indiaas geïnspireerde smaak toe te voegen aan alles wat je wilt koken.
ingrediënten
- 2 eetlepels (30 ml) kardemomzaden
- 2 eetlepels (30 ml) komijnzaad
- 2 eetlepels (30 ml) korianderzaden
- 2 eetlepels (30 ml) zwarte peperkorrels
- 1 stok kaneel (ongeveer drie centimeter lang)
- 1 theelepel (5 ml) hele kruidnagel
- 1 theelepel (5 ml) gedroogde nootmuskaat
- 1 theelepel (5 ml) kurkuma
Stappen om het te maken
Breek het kaneelstokje in kleine stukjes.
Combineer met kardemomzaad, komijn, koriander, peperkorrels en hele kruidnagel in een droge koekenpan op een middelhoog vuur.
Houd de kruiden in beweging, rooster totdat je hun aroma ruikt en de zaden bruin beginnen te worden.
Haal van het vuur en giet het in een keukenmachine of kruidenmolen en maal het tot een fijn poeder. Voeg nootmuskaat en kurkuma toe.
Bewaar in een luchtdichte container. Op een donkere en koele plaats bewaren.
Recept Tags:
- kruiderij
- Indisch
- familie diner
- kruidenmix
