Burwell en Burwell Photography / E + / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 297 | calorieën |
| 19g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 21g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 297 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 19 g | 25% |
| Verzadigd vet 10 g | 50% |
| Cholesterol 266 mg | 89% |
| Natrium 541 mg | 24% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 21g | |
| Calcium 466 mg | 36% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze korstloze spinaziequiche kan je favoriete recept worden, en niet alleen voor ontbijt of brunch. Het duurt slechts enkele minuten actieve voorbereidingstijd en ongeveer 30 minuten in de oven, dus het is ideaal voor gehaast ontbijt, lunch of diner. Voeg gerust andere groenten naar keuze toe of serveer het met een groene salade zoals ze dat in Frankrijk vaak doen.
Hoewel de meeste quiche-recepten melk, room, kaas en vaak boter bevatten, is dit recept zuivelvrij. Je kunt elke zuivelvrije kaas gebruiken die je favoriet is, zoals de Vegan Gourmet Cheddar van Follow Your Heart - of je eigen kaas maken. Je kunt ook je keuze van melkalternatieven gebruiken, zoals ongezoete sojamelk of amandelmelk.
Door korstloos te zijn, worden het vet en gluten in de typische quichekorst verwijderd. Je zult snel merken dat je de korst helemaal niet mist. Quiche is heel gemakkelijk te bakken en te serveren zonder korst. Je kunt het ook bakken in siliconenmuffinvormen en individuele quiches eruit halen, of in mini-muffinvormen voor mini-quiches. Dit kunnen leuke voorgerechten zijn voor een feestje.
Hoewel dit recept vegetarisch en zuivelvrij is, is het niet veganistisch omdat het eieren gebruikt, die een dierlijk product zijn.
ingrediënten
- 5 grote eieren
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1 1/2 kopjes ongezoete amandel- of sojamelk
- 6 gram zuivelvrije kaas
- 2 kopjes verse babyspinazie, stengels verwijderd
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Klop de eieren in een grote mengkom tot ze lichtgeel van kleur zijn.
Voeg de versgemalen zwarte peper, zout, knoflookpoeder en sojamelk toe en klop tot goed gecombineerd. Opzij zetten.
Verkruimel met je vingers iets meer dan de helft van de zuivelvrije kaas in de bodem van een 9-inch taartplaat, bedek zoveel mogelijk van het oppervlak.
Verkruimel de resterende zuivelvrije kaas in het eimengsel.
Voeg de spinazie toe, meng tot gelijkmatig verdeeld, en giet het mengsel voorzichtig in de taartvorm.
Bak gedurende 25 tot 35 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en het midden iets is gestegen maar niet schokkerig.
Haal de quiche uit de oven.
Laat de quiche 15 minuten afkoelen alvorens te serveren.
Warm serveren.
Tips
- Bedek en bewaar de overgebleven quiche. Je kunt het gemakkelijk in de magnetron opwarmen om er de volgende dag van te genieten.
Receptvariaties
Dit recept is een goede introductie tot korstloze, zuivelvrije quiche. Je kunt snel bedenken hoe je het kunt aanpassen om groenten zoals uien, paprika, asperges, champignons, courgette, aubergine of maïs toe te voegen. Geroosterde rode pepers, piment en chili kunnen schil en specerijen toevoegen als je de quiche een beetje te tam vindt.
Kunnen vegetariërs eieren eten?Recept Tags:
- sojasaus
- ontbijt
- Frans
- terug naar school
