dobbelstenen-kt / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 567 | calorieën |
| 6g | Dik |
| 106 g | Koolhydraten |
| 19g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 567 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6 g | 7% |
| Verzadigd vet 2 g | 8% |
| Cholesterol 94 mg | 31% |
| Natrium 702 mg | 31% |
| Totaal koolhydraten 106 g | 39% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 19g | |
| Calcium 44 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gebakken rijst is perfect voor drukke doordeweekse avonden, of als u op zoek bent naar een creatieve manier om restjes te serveren. Geen ham meer? Gekookte kip of kalkoen kan in plaats daarvan worden gebruikt. Bijna elk vlees of ingrediënt kan dienen als de ster van het gerecht.
Gebakken rijst wordt meestal gemaakt door reeds gekookte rijst te nemen en te roerbakken in een wok of koekenpan met eieren, groenten, zeevruchten of vlees van welke aard dan ook. Het kan worden gegeten als hoofdgerecht of als bijgerecht. Dit type rijst is populair in de Aziatische cultuur.
Je kunt ook een verscheidenheid aan op Azië geïnspireerde gefrituurde rijstgerechten vinden die op dezelfde manier in Amerika worden gemaakt. In Spaanstalige landen, hoor je het misschien Arroz frito, wat 'gebakken rijst' betekent, of Arroz Chino, wat 'Chinese rijst' betekent. Ecuador, Peru en Puerto Rico hebben er andere speciale namen voor, zoals chaulafan , chaufa of Arroz mamposteado .
ingrediënten
- 2 eieren
- 1 eetlepel oestersaus
- 2 theelepels sojasaus
- Zout en peper naar smaak
- 1/2 ui
- 8 gram gekookte ham
- 1 groene ui, gewassen
- 6 eetlepels olie om te frituren, of indien nodig
- 1/2 kop erwten, vers, ingeblikt of bevroren
- 4 kopjes koud gekookte rijst
Stappen om het te maken
Klop de eieren lichtjes op. Roer elk 1/2 theelepel oestersaus en sojasaus erdoor. Voeg een beetje zout en peper naar smaak toe. Opzij zetten.
Pel en snijd de ui. Snijd de ham en de groene ui in blokjes.
Verhit een wok of koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg als de olie heet is 2 eetlepels olie toe. Voeg de eieren toe. Klop lichtjes en haal uit de pan. Maak de pan schoon.
Verhit 2 eetlepels olie in de pan of wok. Voeg de ui toe als de olie heet is. Roerbak kort en voeg dan de ham en de groene erwten toe. Roerbak en haal uit de pan. Maak de pan schoon.
Verhit 2 eetlepels olie in de wok. Zet het vuur laag en voeg de rijst toe, roer met stokjes om de klontjes te breken. Roer de rest van de sojasaus en oestersaus erdoor. Breng op smaak met peper en zout indien gewenst.
Doe het gekookte vlees en de groenten terug in de pan. Roer het roerei erdoor. Verhit erdoor en roer de groene ui erdoor. Heet opdienen.
Het mooie van gefrituurde rijst is dat het snel is, dat het recept gemakkelijk vervangingen kan bevatten en dat het goedkoop is.
hebben geen duur vlees nodig. Je hebt helemaal geen vlees nodig. Je kunt gefrituurde rijst maken met champignons of eieren als hoofdingrediënt.
Andere ingrediënten die u kunt gebruiken om de smaakintensiteit te verhogen, zijn knoflook, pepers, peterselie, koriander, geroosterde sesamzaadjes, zeewiervlokken, tomaat, limoen of ingemaakte groenten.
De bakolie die u gebruikt, kan ook de smaak van de rijst beïnvloeden. De meest neutrale is plantaardige olie. Je kunt ervoor kiezen om sesamolie te gebruiken om de rijstschotel een nootachtige smaak te geven, of je kunt reuzel gebruiken om het gerecht een fluweelachtige rijkdom te geven.
Recept Tags:
- bonen
- avondeten
- Aziatisch
- familie diner
