Milkos / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 2-4 drankjes (serveert 2-4)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 110 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 13g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2-4 drankjes (serveert 2-4) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 110 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 1% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 138 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 13 g | 5% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Er zijn veel verse, rijpe tomaten nodig om een Fresh Tomato Bloody Mary te maken. Je hebt ongeveer een half pond per cocktail nodig, dus het is echt alleen de moeite waard om te doen op het hoogtepunt van de tomatenoogst wanneer tomaten zowel smaakvol als relatief goedkoop zijn. Omdat de tomaten worden gehakt en gemengd, hoeven ze er niet absoluut perfect uit te zien. Sommige boerderijstands verkopen grote manden met tomaten met een laag ding voor een veel lagere prijs. Dat zou perfect werken voor dit recept. De frisse, heldere smaak zal je sokken doen kloppen in vergelijking met commerciële mixen, die zijn gemaakt met gekookte tomaten.
Het gebruik van een verse chili voegt ook veel aromatische punch toe. Kies er een die zo mild of kruidig is als je wilt, of laat het weg als je dat soort hitte niet wilt. Terwijl wodka of gin een leuke kick aan deze dranken toevoegt, zijn ze ook heerlijk alleen gelaten als Maagd Maria.
ingrediënten
- 2 tot 2 1/2 pond verse, rijpe tomaten
- 1 kleine sjalot
- Optioneel: 1 kleine verse hete chili (groen of rood)
- 2 theelepels vers citroensap (plus meer naar smaak)
- Zout (naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- Hete saus, chilisaus of geraspte mierikswortel (naar smaak)
- Optioneel: 4 tot 8 eetlepels wodka of gin
- Garneer: verse stengels bleekselderij of ingemaakte sperziebonen
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Hak de tomaten, sjalot en chili grof (indien gebruikt).
Roer ze in een blender of keukenmachine tot een gladde massa, minstens 1 minuut om alles gepureerd te krijgen. Doe dit indien nodig in batches.
Laat het gepureerde mengsel door een zeef of voedselmolen lopen voor een gladdere textuur.
Voeg het citroensap toe. Roer om te combineren en voeg zout, peper, hete saus of mierikswortel en meer citroensap (of iets anders!) Naar smaak toe. Proeven is de sleutel om te eindigen met een cocktail die voldoet aan uw ideale versie van een Bloody Mary.
Bedek en koel het gekruide tomatensapmengsel tot het koud is, minimaal een uur en maximaal twee dagen.
Giet het sap in 2 tot 4 glazen, voeg 2 eetlepels (of meer, geen oordeel hier!) Wodka of gin toe aan elk glas, als je wilt, en roer om te combineren. Garneer met selderstengel en / of ingemaakte sperziebonen.
Tips
- Het is de moeite waard de tijd te nemen om een paar mierikswortelwodka een paar dagen voor het inschenken van deze cocktails toe te voegen; het voegt een fantastische extra kick toe aan deze cocktails. Het gieten van de cocktail over ijs zal werken, maar het zal het mengsel ook behoorlijk aanzienlijk verdunnen. Gebruik een premium merkalcohol zoals Ketel One wodka of Beefeater Gin om de smaak te maximaliseren.
Recept Tags:
- Tomaat
- Amerikaans
- nieuw jaars
- drank
