Lagen voor Perzik Shortcake. Diana Rattray
- Totaal: 32 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 8 tot 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 486 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 65g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 tot 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 486 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 30% |
| Verzadigd vet 11 g | 53% |
| Cholesterol 111 mg | 37% |
| Natrium 632 mg | 27% |
| Totaal koolhydraten 65 g | 24% |
| Dieetvezels 5g | 19% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 250 mg | 19% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze gelaagde perzik shortcake ziet er prachtig uit en smaakt fantastisch. Verse perziken zijn de beste als ze in het seizoen zijn, maar je kunt dit dessert ook op elk moment van het jaar maken met bevroren perziken. Je kunt ook perziken in blik gebruiken als je de kristalsuiker weglaat, of je kunt proberen appelvulling, rabarber of aardbeien te gebruiken. Hoe je het ook maakt, dit dessert wordt zeker een favoriet bij je familie.
ingrediënten
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel plus 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 kopje lichtbruine suiker (stevig verpakt)
- 6 ons boter (ongeveer 3/4 kop, zacht)
- 1/2 kopje pecannoten (grof gesneden)
- 1 groot ei
- 3/4 kop melk
- Optioneel: 1/4 kopje kaneelsuiker
- 8 tot 10 middelgrote perziken (ongeveer 2 pond)
- 1 tot 1 1/2 kop kristalsuiker (om de perziken te zoeten)
- 1 kop zware slagroom
- 1/2 theelepel vanille-extract of ongeveer 1/4 theelepel amandel-extract
Stappen om het te maken
Meng de bloem, bakpoeder, zout en kaneel in een mengkom. Roer bruine suiker erdoor, waarbij grote klontjes worden gebroken. Snijd met een deegmixer of handen in boter tot het mengsel kruimelig is. Roer de gehakte pecannoten.
Klop in een kopje of kleine kom het ei met de melk. Voeg het melk- en eimengsel toe aan het eerste mengsel; roer met een vork tot gemengd.
Draai twee ronde taartvormen van 8 of 9 inch ondersteboven en vet de bodem in. Bestuif licht met bloem.
Verspreid de helft van het deeg op elke bodem tot ongeveer 1/2-inch van de rand.
Bestrooi het deeg licht met een mengsel van kaneel en suiker, indien gewenst.
Bak op 425 F gedurende ongeveer 12 tot 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn en laat ze afkoelen.
Schil, snijd en zoet perziken met ongeveer 1 1/2 kopjes suiker of naar smaak. Klop in een kleine kom de room met het vanille- of amandelextract stijf.
Plaats voorzichtig een shortcake op een bord, bedek met ongeveer de helft van de perziken en slagroom. Top met tweede shortcake en resterende perziken en slagroom.
Recept Tags:
- Perzik
- toetje
- zuidelijk
- cookout
