Keller & Keller Photography / StockFood Creative / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 1 taart (8 porties)
Deze ongelooflijke ananas meringue taart is een geweldige verandering van tempo van de dagelijkse citroenversie. De vulling is gemaakt met gemalen ananas, eierdooiers en citroensap. Het is een heel gemakkelijke taart om te maken en is altijd een hit.
Gebruik een kant-en-klare bevroren korst, een vlaaivellen of een zelfgemaakt gebak.
ingrediënten
- 1 gebakken taartvorm van 9 inch
- 1 kopje kristalsuiker
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel citroenschil
- 1/4 theelepel zout
- 1 kopje water
- 1/3 kopje citroensap
- 1 klein blikje (8 ounces) gemalen ananas, ongedraineerd
- 3 eieren, gescheiden
- 1 eetlepel boter of margarine
- 1/4 theelepel wijnsteen
- 1/3 kopje kristalsuiker
Stappen om het te maken
- * Om een zelfgemaakte taartbodem te bakken, prik je de korst helemaal in met een vork, bedek je de bodem met folie of bakpapier en vul je met taartgewichten of gedroogde bonen. Bak in een voorverwarmde 375 F oven gedurende ongeveer 25 tot 30 minuten, of net totdat de korst rond de rand begint te bruinen. Verwijder de gewichten en folie of papier en bak tot de korst droog lijkt en de rand goudbruin is.
Bak de taartvorm volgens de aanwijzingen op de verpakking of maak een zelfgemaakte korst. *
Verlaag de oventemperatuur tot 350 F.
Bereid de vulling voor:
Combineer in een pan van 2 liter 1 kop suiker, bloem, citroenschil en zout.
Roer het water en het citroensap erdoor en vervolgens de niet-ontwaterde ananas.
Breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Blijf koken en roer op middelhoog vuur tot het dik is.
Klop de eidooiers lichtjes op in een kleine kom; meng in ongeveer 1/4 van het warme mengsel. Doe het eigeelmengsel terug in het hete mengsel in de pan; kook 2 minuten langer, onder voortdurend roeren. Roer de boter erdoor.
Giet het vullen in de gebakken taart shell.
Bereid de Meringue voor:
Klop de eiwitten in een mengkom met een elektrische mixer tot ze schuimig zijn.
Klop de room van tandsteen en blijf kloppen tot zachte pieken. Voeg geleidelijk de 1/3 kop suiker toe en blijf kloppen tot zich stijve pieken vormen.
Verspreid meringue over de hete vulling, verspreidt zich helemaal tot de korstrand, sluit de vulling af. Bak gedurende ongeveer 15 minuten op 350 F, of totdat de pieken bruin zijn.
Misschien vind je dit ook leuk
Ananas Kokosnoot Schaaktaart
Ananastaart Met Roomkaas
Recept Tags:
- Ananas
- toetje
- Amerikaans
- zomer
