Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 8 tot 10 porties
Dit verse recept voor abrikozenpastei maakt gebruik van de overvloed van de zomer. Het oogstseizoen voor abrikozen in de Verenigde Staten is van juni tot half augustus, afhankelijk van de variëteit en de locatie waar gekweekt wordt. Dus pak je bushel abrikozen en maak dit eenvoudige, maar heerlijke dessert. Je kunt beginnen met in de winkel gekocht taartbodemdeeg om dingen te versnellen, te versnellen of zelf te maken.
Abrikozen hebben zo'n zachte schil en zijn zo'n breekbare vrucht, het is echt niet nodig om ze te blancheren en te schillen. Snijd gewoon in tweeën langs de naadlijn en pit ze. Je hoeft niet eens de abrikozen te snijden voor dit recept.
ingrediënten
- 9-inch dubbele korst taart shell (winkel gekocht of zelfgemaakt)
- 1/2 kop plus 1 theelepel kristalsuiker, verdeeld
- 1/4 kopje lichtbruine suiker
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat
- 6 kopjes verse abrikozenhelften
- 2 theelepels vers citroensap
- 2 eetlepels ongezouten boter, in blokjes van 1/4 inch gesneden
Stappen om het te maken
Verwarm de oven tot 425 F. Plaats een van de taartbodems in een 9-inch taartvorm.
Klop in een kleine kom 1/2 kopje witte suiker, lichtbruine suiker, bloem, kaneel en nootmuskaat.
Plaats de abrikozenhelften in een aparte grote kom en roer er citroensap door. Voeg het suikermengsel toe aan de abrikozen en meng voorzichtig. Giet in taartbodem.
Verdeel de boterblokjes gelijkmatig over het abrikozenmengsel. Top met resterende taartbodem en krimp de randen om te verzegelen. Snijd spleten in de bovenkant van de korst voor ventilatieopeningen.
Plaats een taartvorm op een bakplaat en bak 35 tot 40 minuten, of tot het goud en de abrikozenvulling net door de spleten begint te borrelen.
Bestrooi de bovenkant van de taart met de 1 theelepel witte suiker zodra deze uit de oven komt. Koel voor het opdienen.
Verse abrikozen kiezen
Recept Tags:
- taart
- toetje
- Amerikaans
- familie diner
