Connie Veneracion
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 2 kopjes (voor 4 personen)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 406 | calorieën |
| 4g | Dik |
| 79g | Koolhydraten |
| 11g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 kopjes (voor 4 personen) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 406 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4 g | 6% |
| Verzadigd vet 0 g | 2% |
| Cholesterol 12 mg | 4% |
| Natrium 212 mg | 9% |
| Totaal koolhydraten 79 g | 29% |
| Dieetvezel 3g | 9% |
| Eiwit 11g | |
| Calcium 33 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Zeg "gebakken rijst" en het beeld dat in je opkomt is Chinese rijst met kleine stukjes vlees, gehakte groenten en eieren. In de Filippijnen is gebakken rijst meestal eenvoudiger. De meest populaire versie, knoflookgebakken rijst, wordt gekookt door gehakte knoflook goudbruin te bakken en vervolgens de eendag oude rijst en zout toe te voegen. Alles wordt roergebakken totdat de rijstkorrels glinsteren met de met knoflook doordrenkte olie. Voor een rijkere knoflookgebakken rijst kan krabpasta worden toegevoegd. De krabpasta die wordt gebruikt om dit gefrituurde rijstgerecht te bereiden, komt uit talangka .
De eenvoudigste manier om van krabpasta te genieten, is door het te mengen met hete, pas gekookte rijst. Maar als je een dag oude rijst hebt, zullen een paar extra stappen een nog smakelijkere en meer aromatische rijstschotel opleveren. Het mengen van krabpasta met aromaten en een beetje citroensap zoals in dit recept geeft het extra diepte van smaak en aroma.
ingrediënten
- 1 theelepel. knoflook (gehakt)
- 1/4 theelepel. gember (geraspt)
- 1 eetl. sjalot (fijngehakt)
- 1 eetl. plantaardige olie
- 1 eetl. krab pasta
- Splash Kalamansi- sap (of citroen- of limoensap)
- 2 kopjes witte rijst (gekookt)
- Optioneel: zout (naar smaak)
- Optioneel: lente-ui (fijngehakt)
- Optioneel: peterselie (gehakt)
Stappen om het te maken
Bak knoflook, gember en sjalotten ongeveer 3 minuten in de plantaardige olie.
Voeg de krabpasta en het kalamansisap toe.
Proef en voeg zout toe, indien nodig.
Mix de gekookte rijst en roerbak tot alles goed verhit is.
Serveer warm en geniet.
Je kunt eventueel de gebakken rijst bedekken met gehakte greens (lente-ui of peterselie werken goed), gefrituurde sjalotten en geroosterde stukjes knoflook.
Recept Tags:
- krab
- bijgerecht
- Aziatisch
- terug naar school
