William Reavell / StockFood Creative / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: 3 kopjes glazuur (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 263 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 24g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3 kopjes glazuur (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 263 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 23% |
| Verzadigd vet 11 g | 54% |
| Cholesterol 47 mg | 16% |
| Natrium 142 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 24 g | 9% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit glazuur is niet zo zwaar als een buttercream glazuur. Het lijkt meer op een slagroom van slagroom. Het enige verschil is dat er geen crème zit in dit donzige glazuur. Melk en bloem worden gebruikt in plaats van zware room. Omdat dit glazuur niet strikt met zware room wordt gemaakt, houdt de bloem-melkcombinatie langer stand. Je zult ook minder vet in dit recept vinden dan de meeste slagroom of buttercream glazuur.
ingrediënten
- 1 kop melk
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 kop boter
- 1 kop suiker
- 1 theelepel vanille
Stappen om het te maken
Meng op een middelhoog vuur de melk en de bloem in een pan.
Roer continu totdat het mengsel de achterkant van een lepel dikker maakt of bedekt.
Haal de pan van het vuur en plaats op een koelrek.
Zodra het mengsel volledig is afgekoeld, room je de boter en de suiker licht en luchtig.
Dit duurt ongeveer 10 minuten met een gewone mixer. Als u een keukenmixer gebruikt, duurt het slechts 5 minuten om te mixen.
Meng het melkmengsel erdoor totdat het is gecombineerd met het botermengsel.
Voeg de vanille toe.
Mix tot alles is gecombineerd en het glazuur een smeerbare, donzige consistentie heeft.
Tips voor het berijpen van een drielaagse cake:
Taarten zijn veel gemakkelijker te bevriezen als ze na het bakken een tijdje hebben mogen rusten of enigszins zijn ingevroren. Deze methoden houden de kruimels op afstand terwijl de taart wordt berijpt.
Plaats de onderste laag met de onderkant naar boven in het midden van het bakpapier. Als de onderste laag een te afgeronde bovenkant heeft, snijd deze dan eerst af.
Maak de bovenkant van het glazuur plat in de mengkom. Neem een mes en verdeel het in 4 gelijke porties. Plaats 1/4 van het glazuur in het midden van de onderste cakelaag. Verspreid het gelijkmatig tot aan de randen.
Voeg de volgende cakelaag toe bovenop de matte onderlaag. Smeer nog een 1/4 deel van het glazuur op de cakelaag. Zorg ervoor dat u het glazuur naar de randen verspreidt.
Leg de laatste cakelaag erop. Smeer 1/4 van het glazuur op de zijkanten van de cake. Verdeel het resterende glazuur over de taart.
Bewaar de cake in een luchtdichte container. Als mijn cake bijzonder smakelijk is, bewaar ik deze in een glazen cakebak bovenop het aanrecht. Mijn familie houdt ook van hun taarten koud. Het is niet nodig, maar deze cake blijft langer in de koelkast.
Wilt u uw berijpte cake invriezen?
Bekleed een stevig bakplaat met een dubbele laag bakpapier. De onderste laag bedekt de hele pan. De tweede laag is zoals hierboven vermeld. Heb gewoon stukken met gaat langs de randen. Volg de bovenstaande frosting-instructies. Verwijder het "matte" perkamentpapier. Vries de cake een nacht onverpakt in. Haal de volgende dag de cake uit de vriezer. Wikkel het in plasticfolie. Plaats de cake in een hersluitbare container. De cake behoudt zijn smaak tot 3 maanden. Pak de cake volledig uit voordat u de cake ontdooit. Plaats in uw gebruikelijke cakevorm en laat het in de koelkast ontdooien.
Recept Tags:
- glimmertjes
- slagroom
- cakes
- Amerikaans
