The Spruce / Katarina Zunic
- Totaal: 8 uur 25 minuten
- Voorbereiding: 8 uur 25 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 16 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 111 | calorieën |
| 2g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 16 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 111 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2 g | 3% |
| Verzadigd vet 1 g | 4% |
| Cholesterol 71 mg | 24% |
| Natrium 68 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 3% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Totaal suikers 6g | |
| Eiwit 3g | |
| Vitamine C 0mg | 1% |
| Calcium 30 mg | 2% |
| IJzer 0mg | 2% |
| Kalium 52 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Eierpunch is een vakantieklassieker en het is een favoriet feestdrankje wanneer de kerstperiode elk jaar rondrolt. Hoewel er veel manieren zijn om eierpunch te maken, zijn weinig recepten zo traditioneel als deze met cognac en verse eieren.
Made-from-scratch eierpunch is veel beter dan elke kant-en-klare, gewoon-toevoegen-drank opties die je in de supermarkt kunt kopen. Het is ook gemakkelijker dan veel mensen hebben laten geloven. Als je weet hoe je eieren moet verslaan en een basisvoorraad keukenbenodigdheden hebt, kun je geweldige eierpunch maken.
Dit is een perfect recept voor grotere partijen en het is een recept dat al eeuwen door feestvierders wordt genoten. Hoewel het een beetje geduld en tijd vereist (niet meer dan die gebakken lekkernijen die je opklopt), is het de moeite waard en zeker een publiekstrekker.
10 traditionele kerstcocktails om het seizoen helder te houden
ingrediënten
- 6 groot
eieren (gescheiden)
- 1/2 kopje superfijne suiker
- 1/4 theelepel zout
- 2 theelepels vanille
- 1/2 theelepel
geraspte nootmuskaat (plus meer voor garnering)
- 2 kopjes cognac
- 1 kop melk
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce / Katarina Zunic
Klop de eierdooiers, 1/4 kopje suiker, zout, vanille en nootmuskaat (indien gebruikt) samen tot het erg dik is en een lichtgele kleur heeft.
The Spruce / Katarina Zunic
Klop de cognac en melk langzaam op.
The Spruce / Katarina Zunic
Dek af en laat een nacht in de koelkast afkoelen.
The Spruce / Katarina Zunic
Klop het eiwit kort voor het opdienen tot zachte pieken.
The Spruce / Katarina Zunic
Klop geleidelijk de resterende 1/4 kop suiker en klop dit mengsel weer tot zachte pieken, waardoor een meringue-achtige crème ontstaat.
The Spruce / Katarina Zunic
Giet deze room langzaam over het gekoelde cognacmengsel en vouw hem voorzichtig in.
The Spruce / Katarina Zunic
Serveer de eierpunch in een mok, Iers koffieglas of ponskop en rasp nootmuskaat erover voor een garnering.
The Spruce / Katarina Zunic
Genieten!
Tips
- Hoewel brandewijn een favoriet is en een van de meer traditionele likeuren die in eierpunch worden gebruikt, is het niet de enige optie. Rum en whisky zijn ook populaire alternatieven. In een smaaktest maakt brandewijn over het algemeen een aantrekkelijkere eierpunch. Zorg ervoor dat je de meest verse eieren gebruikt. Iedereen heeft de waarschuwingen gehoord over het drinken van rauwe eieren en het potentieel voor salmonella. Toch hoef je je niet te laten afschrikken van deze kerstklassieker. Met de juiste aandacht voor de versheid en kwaliteit van uw eieren en hoe u ermee omgaat, moet uw eierpunch volkomen veilig zijn voor gasten.
Receptvariaties
Eierpunch is een van die drankjes waar mensen van houden of haten en veel mensen vallen in de laatste categorie. Als je een van die haters bent, verken dan de vele eierpunchrecepten die beschikbaar zijn. Het is heel goed mogelijk dat u nog niet het juiste hebt gevonden dat voor u geschikt is.
- Voor een zachte introductie in de wereld van de eierpunch, probeer een recept met zoetere smaken en een beetje kruid om de eierigheid te bedekken. Recepten zoals peperkoek eierpunch en toffee eierpunch zullen snel van mening veranderen over eierpunch. Als je eieren in je eentje wilt vermijden, is dat ook mogelijk. Klop een veganistische eierpunch of de coquito van Puerto Rico, die kokosnoot en melk verkiest boven eieren.
Hoe sterk is eierpunch?
Eierpunch heeft ook de reputatie te sterk te zijn en het is bekend dat het meer dan een paar vakantiegasten krijgt, nou ja, schnockered. In de meeste gevallen is dit omdat de drank te veel drank heeft dankzij een "gulle" gastheer. Dit is nooit het beste idee voor drankjes in punch-stijl omdat uw gasten niet weten hoe krachtig het is. Het is gemakkelijk voor hen om één glas te veel met buffoonery en algemene schaamte te volgen.
In dit recept zijn de twee kopjes cognac perfect bij het serveren van ongeveer 16 kleine glazen eierpunch. Met een 80-proof brandewijn werkt het tot ongeveer 18 procent ABV (36 proof), wat ongeveer gemiddeld is voor een goede cocktail. Trouwens, de meeste mensen zullen slechts één of twee glazen hebben voordat ze naar een ander drankje gaan, want je kunt maar zoveel hebben!
Recept Tags:
- Brandy Cocktail
- traditionele eierpunch
- Amerikaans
- Kerstmis
