Creativ Studio Heinemann / Getty Images
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 1/2 tot 2 kopjes (6-8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 86 | calorieën |
| 2g | Dik |
| 17g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 1/2 tot 2 kopjes (6-8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 86 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2 g | 3% |
| Verzadigd vet 2 g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 458 mg | 20% |
| Totaal koolhydraten 17 g | 6% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 45 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze mangosaus of dip is eenvoudig te maken. De felle kleur en geweldige smaak zullen elke gast verbluffen. Een beetje kokosmelk helpt de mango te verbeteren en geeft de saus een rijke tropische smaak. Een vleugje vers limoensap houdt het aan de hartige kant. De combinatie resulteert in een tropische mix van zoet, zuur, kruidig en zout. Gebruik de saus als dip voor gekookte garnalen (geweldig bij kokosgarnalen), calamares, loempia's, verse broodjes of wat voor hapjes je ook serveert. Je kunt deze mangosaus ook gebruiken in roerbakgerechten, zoals mangokip of roerbakgerecht met garnalen. Het werkt ook goed als een dipsaus voor gegrilde kip, varkensvlees, tofu of garnalen of een eiwitspies.
Zorg ervoor dat je de rijpste mango koopt die je kunt vinden. Een rijpe mango moet zwaar aanvoelen voor zijn grootte en een beetje geven als je er zachtjes in knijpt. Mango is een steenfruit, wat betekent dat het een kuil in het midden heeft. De put van de mango is lang en kan lastig te vinden zijn, dus het kan een paar keer duren voordat je het gevoel hebt dat je hem eraf hebt. Je moet de mango schillen en snijden. Als je van mango houdt, is het handig om een paar tips en trucs te leren over het gebruik en de opslag van mango's.
ingrediënten
- 2 rijpe mango's
- 2 eetlepels vissaus (of 1 eetlepel sojasaus plus een snuifje zout als vegetarisch / veganistisch)
- 1/4 kop dikke kokosmelk
- 2 eetlepels Thaise zoete chilisaus
- 2 eetlepels bruine suiker
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel limoensap
- 1/4 theelepel kurkuma
- 1/4 tot 1/2 theelepel gedroogde gemalen chili
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Hak het mangofruit fijn of schep het in een keukenmachine, mixer of grote hakmolen.
Voeg alle andere ingrediënten toe. Goed verwerken, maar vermijd oververwerking. Je wilt dat de saus soepel is, maar je wilt niet dat het te vloeibaar is. Als je de voorkeur geeft aan stukjes mango in je saus, pulseer dan gewoon om de saus te maken totdat je tevreden bent met de consistentie.
Doe een smaaktest. Afhankelijk van de rijpheid en zoetheid van je mango, moet je misschien wat meer suiker toevoegen. Voeg meer vissaus toe voor meer smaak, meer chili voor meer kruiden, of meer limoensap voor een meer zure smaak. Wat je wilt is een balans van zoet, zout, zuur en kruidig.
Gebruik als marinade of saus voor kip, varkensvlees, vis of zeevruchten. De saus is ook een heerlijke dip voor bijna elk hapjes.
Tips
- De meeste ingrediënten moeten in grote supermarkten verkrijgbaar zijn. Soms is kokosmelk en Thaise zoete chilisaus te vinden in het internationale gangpad van voedingsmiddelen. Overgebleven saus moet in een afgesloten bakje in de koelkast worden bewaard.
Recept Tags:
- mango
- mangosaus
- Thais
- partij
