Diana Rattray
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1028 | calorieën |
| 39g | Dik |
| 96g | Koolhydraten |
| 75g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1028 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 39 g | 50% |
| Verzadigd vet 17 g | 87% |
| Cholesterol 161 mg | 54% |
| Natrium 1148 mg | 50% |
| Totaal koolhydraten 96 g | 35% |
| Dieetvezels 26g | 94% |
| Eiwit 75g | |
| Calcium 676 mg | 52% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze chili mac is in een handomdraai te maken op het fornuis en het is vooral handig omdat het een maaltijd in één pot is. De mix van macaroni, kaas, rundergehakt en bonen is een smakelijke dagelijkse familiemaaltijd. Alles wordt samen in de koekenpan gekookt waardoor het gedoe-vrij is. De koekepanmethode elimineert extra pannen en keukengerei, waardoor opruimen een fluitje van een cent is.
Het gerecht is niet alleen eenvoudig en handig; het is ook veelzijdig. Laat de bonen eruit als je dat wilt of vervang ze door een onversneden blik tomatenblokjes. Of gebruik zwarte bonen of pinto bonen in de schaal. Als je geen bonen gebruikt, voeg dan een extra 1/2 kopje water toe. Gebruik voor wat extra warmte een deel of alle peper jack kaas in plaats van cheddar. Voeg voor een kaasachtige macaronischotel nog een kop geraspte kaas toe.
Het gerecht is ook behoorlijk veelzijdig. Bak wat in plakjes gesneden champignons in een paar eetlepels boter en voeg ze toe aan het rundvlees en de uien. Of voeg ingeblikte gesneden champignons toe. Voeg voor extra smaak en kleur ongeveer 1/2 kopje in blokjes gesneden rode en groene paprika toe. Als je van warmte houdt, voeg dan gehakte jalapeno-paprika's of een beetje cayennepeper of gemalen rode pepervlokken toe.
De chili mac maakt een bevredigende maaltijd met knapperig brood of maïsbrood en een eenvoudige gooide salade of lentegroenten.
ingrediënten
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 pond mager rundergehakt
- 1/2 kopje gehakte ui
- 8 gram elleboog macaroni (ongekookt)
- 1 blikje (16 ounce) rode bruine bonen (ongedraineerd)
- 1 blikje tomatensaus
- 1 kopje water
- 2 theelepels chilipoeder (of naar smaak)
- 1 theelepel koosjer zout
- 1 kop geraspte cheddarkaas
Stappen om het te maken
Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg het gehakt toe aan de koekenpan en kook al roerend met een lepel of spatel om het rundvlees in kleine stukjes te breken. Voeg de gesnipperde ui toe en blijf koken en roeren tot het rundvlees niet langer roze is en de ui doorzichtig is. Tap overtollige druppels af.
Voeg de ongekookte macaroni toe aan het gehaktmengsel samen met de niet-uitgelekte bonen, tomatensaus, water, chilipoeder en zout. Bedek de pan en kook de chili mac op middelhoog vuur gedurende 15 minuten, of tot de macaroni zacht is. Controleer de koekepan af en toe en voeg indien nodig meer water of tomatensaus toe.
Roer het macaroni en rundvleesmengsel. Strooi de geraspte cheddarkaas erover. Zet het vuur laag, dek de pan af en verwarm nog 2-3 minuten, of totdat de kaas is gesmolten.
Tips
Maak vooruit: Bereid het gerecht van gehakt en macaroni enkele uren of een dag van tevoren zonder de kaas. Schep het mengsel in een ingevette ovenschotel van 2 1/2 liter. Bedek met folie en overnacht in de koelkast. Neem het gerecht ongeveer 20 minuten van tevoren eruit. Bak, afgedekt, ongeveer 25 minuten op 350 F. Ontdekken en bestrooien met de kaas. Blijf ongeveer 10 minuten bakken, of tot de ovenschotel heet en bubbelend is en de kaas gesmolten is.
Recept Tags:
- Cheddar
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
