Elly Schuurman / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 195 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 13g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 195 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 17% |
| Verzadigd vet 7 g | 36% |
| Cholesterol 64 mg | 21% |
| Natrium 671 mg | 29% |
| Totaal koolhydraten 13 g | 5% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 190 mg | 15% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Scones zijn de ruggengraat van het Britse bakken, zowel zoet als hartig, vooral wanneer geserveerd met een traditionele afternoon tea.
Kaasscones zijn de koningen van de hartige scone en worden zo snel en gemakkelijk gemaakt. Ze vormen een mooie vervanging voor een lichte lunch en zijn dus perfect om in de lunchbox te plaatsen.
Scones kunnen heet worden gegeten, maar niet rechtstreeks uit de oven. Ze moeten iets afkoelen of als alternatief, ze zijn goed koud geserveerd. Ze worden ook het beste vers gegeten, maar kunnen een dag of twee in een luchtdichte doos worden bewaard, hoewel ze voor het opdienen snel warm moeten worden. Ze bevriezen ook erg goed.
Dit recept is voor een scone van kaas, maar deze kunnen snel worden gewijzigd in fruit en of een andere smaak die u wilt toevoegen (kersen, cranberry, citroen, sinaasappel, enzovoort), bekijk de onderstaande opmerkingen.
ingrediënten
- 2 kopjes / 225 g zelfrijzend bakmeel
- 55 g koude boter (in kleine blokjes gesneden)
- 1 afgestreken theelepel bakpoeder
- 1/2 kop / 55 g geraspte kaas plus 1/2 kop / 55 g extra voor besprenkelen
- 1/2 theelepel droge mosterd
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 pint / 150 ml melk
- 1 ei geslagen met een beetje melk
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 400 F / 205C / gas 6.
Vet een bakplaat royaal in met boter en bestrooi met een beetje bloem; dit helpt de scones te stoppen met plakken.
Zeef de zelfrijzende bloem in een grote bakkom en voeg de boter, het bakpoeder en het zout toe. Wrijf de boter met je vingertoppen in de bloem en werk zo snel als je kunt. Het mengsel is klaar als het op fijne paneermeel lijkt.
Voeg de fijn geraspte kaas en droge mosterdpoeder toe aan het mengsel en meng goed.
Maak een putje in het midden van het mengsel en roer met een dinermes voldoende melk door om een zacht, buigzaam deeg te maken. Als je te veel toevoegt, bestrooi dan met een beetje bloem om te voorkomen dat het deeg te plakkerig wordt.
Draai het mengsel op een met bloem bestoven bord of werkoppervlak en kneed heel licht tot het glad is en rol het vervolgens zachtjes uit tot 3/4 inch / 2 cm dik.
Snijd rondes met een snijder van 7, 5 cm of snijd ze in driehoeken met een scherp mes.
Plaats op de bakplaat en bestrijk met het losgeklopte ei en melkmengsel. Bestrooi met geraspte kaas en bak vervolgens gedurende 15 minuten in de buurt van de bovenkant van de hete oven of tot ze goudbruin en goed gerezen zijn.
Koel af op een rooster voor het eten.
Serveer verdeeld over het midden en bestrijk met boter.
Notes
- Scones blijven een paar dagen perfect goed als ze in een luchtdichte doos worden bewaard, hoewel ze het beste vers worden gegeten. Als je je scones wel moet bewaren, ververs ze dan met een paar minuten in een hete oven; je zult verrast zijn hoe goed ze weer tot leven komen. Scones bevriezen heel goed, inclusief kaas.
Recept Tags:
- Scone
- brunch
- Brits
- bakken
