Alan Richardson / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 varkenskarbonades (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1012 | calorieën |
| 60g | Dik |
| 41g | Koolhydraten |
| 74g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 varkenskarbonades (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1012 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 60 g | 77% |
| Verzadigd vet 16 g | 81% |
| Cholesterol 411 mg | 137% |
| Natrium 1174 mg | 51% |
| Totaal koolhydraten 41 g | 15% |
| Dieetvezel 4g | 16% |
| Eiwit 74g | |
| Calcium 326 mg | 25% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze eenvoudige gepaneerde varkenskoteletten zijn in een handomdraai klaar om te bereiden en te koken op het fornuis en ze zullen u zeker bevallen.
De kip-gebakken karbonades worden in een mengsel van eieren en melk gedoopt en vervolgens worden ze in bloem gedoopt en tot in de perfectie gebakken. Gebruik varkenskarbonades met been of zonder been in het recept. De karbonades zijn van gemiddelde dikte, dus ze koken snel. Serveer de karbonades met aardappelpuree, maïsbrooddressing of grutten, samen met appelmoes of gebakken appels in zuidelijke stijl.
ingrediënten
- 4 centraal gesneden varkenskoteletten (1/2 tot 3/4-inch dik, bij voorkeur met bot)
- Kosjer zout en versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- 1/4 kopje plantaardige olie
- 1 groot ei
- 3 eetlepels melk of karnemelk
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel paprika
- Optioneel : gehakte verse peterselie-garnituur
- Optioneel : roomjus
- 3 eetlepels boter of olie van het koken van de karbonades
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes melk of een deel
Stappen om het te maken
- Kruid de bloem met 1 theelepel gevogelte kruiden. Voeg 1 eetlepel hete saus toe aan het ei en melkmengsel. Bewaar de varkenskarbonades met gebakken appels indien gewenst, samen met gekookte grutten, aardappelen of brood of maïsbrooddressing. Voeg gekookte maïs, sperziebonen of wortels toe, of de favoriete kanten van je familie.
- Was en kern 3 ongeschilde scherpe rode appels en snijd ze vervolgens in dunne partjes. Verhit 3 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de appelpartjes en 3 eetlepels bruine suiker toe aan de koekenpan en kook al roerend voor ongeveer 15 minuten of tot de appels net gaar zijn. Voeg 1/2 theelepel gemalen kaneel toe. Proef en voeg indien nodig meer suiker toe. Blijf koken, roeren, ongeveer 5 minuten langer, of tot de appels zacht zijn. Bewaar met de varkenskarbonades of met ham of kip.
Bestrooi de karbonades aan beide kanten met koosjer zout en versgemalen zwarte peper.
Verhit de olie in een zware koekenpan tot deze heet is maar niet rookt (ongeveer 350 F tot 360 F).
Klop het ei en 3 eetlepels melk of karnemelk samen in een ondiepe kom.
In een andere kom, combineer de 1/2 kop bloem en paprika; goed mengen.
Dompel elke karbonade in het eimengsel en bagger vervolgens in bloem tot het volledig bedekt is.
Bak de varkenskarbonades in de hete olie ongeveer 4 tot 6 minuten aan elke kant, of tot de karbonades gaar zijn. Geef voor dikkere varkenskarbonades meer tijd.
Garneer met verse gehakte peterselie, indien gewenst.
Voor de optionele roomjus verwarm je de boter of 3 eetlepels karbonade in een koekenpan of steelpan op middelhoog vuur.
Voeg de 1/4 kopje bloem toe en blijf 4 tot 5 minuten koken, onder voortdurend roeren.
Voeg de 2 kopjes melk toe en kook tot het dik is, onder voortdurend roeren.
Tips en variaties
Gebakken Appels In Zuidelijke Stijl
Recept Tags:
- varkensvlees
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
