haoliang / E + / Getty Images
- Totaal: 17 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 7 minuten
- Opbrengst: 3 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 140 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 12g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 140 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 13% |
| Verzadigd vet 1 g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 585 mg | 25% |
| Totaal koolhydraten 12 g | 4% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Verse asperges blijken zacht maar toch knapperig, bedekt met een smaakvolle oestersaus in deze snelle en gemakkelijke asperges roerbak. De asperges worden gecombineerd met champignons en rode paprika - het recept maakt gebruik van ongeveer 4 kopjes groenten en is ontworpen om een beetje extra saus te hebben bij de rijst.
ingrediënten
- 1/4 kopje kippenbouillon of bouillon
- 2 1/2 eetlepels oestersaus
- 1/2 theelepel kristalsuiker
- Zwarte peper naar smaak
- 1 theelepel maizena
- 2 theelepels water
- 2 eetlepels pinda- of plantaardige olie om te roerbakken
- 1 1/2 theelepels fijngehakte verse gember
- 1 theelepel fijngehakte knoflook
- 1/2 pond asperges, gewassen, geknipt, diagonaal gesneden in stroken van 1 1/2 inch
- 1/4 kopje water
- 1 kop gesneden champignons
- 1 middelgrote rode paprika, (zonder zaad, in dunne reepjes gesneden)
- 1 theelepel Chinese rijstwijn of droge sherry, of indien nodig
- 1/4 tot 1/2 theelepel Aziatische sesam
Stappen om het te maken
Roer in een kleine kom of maatbeker de kippenbouillon of bouillon, oestersaus, suiker en zwarte peper door elkaar. Los de maizena in een aparte kleine kom op in het water.
Verhit de wok en voeg olie toe, wervelend zodat het de onderste helft van de pan bedekt. Voeg de knoflook en gember toe als de olie heet is. Roer ongeveer 10 seconden tot het aromatisch is.
Voeg de asperges toe en roerbak 1 minuut. Voeg het water toe, dek af en laat stoom gedurende 1 tot 2 minuten staan, totdat het water bijna is geabsorbeerd.
Duw de asperges naar de zijkanten van de wok. Voeg in het midden de champignons en paprika toe. Roerbak even, bestrooi een beetje rijstwijn of droge sherry over de champignons terwijl je roert. Schuif de champignons en paprika naar de zijkanten van de wok.
Roer de saus snel door en giet deze in het midden van de wok. Roer het maïzena en watermengsel en giet het in de saus, al roerend snel om te verdikken. Zodra de saus dikker wordt, roer om de groenten in de ingedikte saus te combineren. Roer de sesamolie erdoor. Serveer over gekookte rijst.
Recept Tags:
- Peper
- bijgerecht
- Aziatisch
- verjaardagen
