De spar
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 2 dozijn
Deze Double Anise Biscotti is een geweldig koekje om weg te geven als vakantiegeschenk aan vrienden, familie en collega's. Het is niet te zoet en de anijssmaak is subtiel genoeg om bij elke gearomatiseerde thee of koffie te passen.
ingrediënten
- 3 1/4 kopjes bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 3/4 theelepel zout
- 1 1/2 kopjes suiker
- 10 eetlepels boter (gesmolten)
- 3 grote eieren
- 1 eetlepel anijs extract
- 2 theelepels gemalen anijs
- 1 kop geschaafde amandel (licht geroosterd en met de hand geplet)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verwarm voor tot 350 F.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
De spar
Meng de bloem, bakpoeder en zout met een garde.
De spar
Klop de suiker en boter met een elektrische mixer of keukenmixer met een paddle-opzetstuk licht en luchtig.
De spar
Voeg eieren in een voor een toe.
De spar
Meng het anijs extract en gemalen zaden.
De spar
Voeg geleidelijk bloemmengsel toe tot goed gecombineerd.
De spar
Amandelen toevoegen en met de hand roeren.
De spar
Verdeel het deeg in tweeën. Vorm in blokken of elke gewenste vorm en plaats op blad.
De spar
Bak tot goudbruin, ongeveer 30 minuten en laat volledig afkoelen, ongeveer 25 minuten.
De spar
Segment logboeken diagonaal. Gooi het perkament weg en leg de plakjes hout met de snijzijde naar beneden op de bakplaat. Bak gedurende 12 minuten. Draai en bak nog 8 minuten of tot je net begint te kleuren.
De spar
Serveer en geniet met koffie of thee.
Tip
- Deze biscotti kan een week van tevoren worden bereid. Bewaren in een luchtdichte container bij kamertemperatuur.
Recept Tags:
- Biscotti
- brunch
- Italiaans
- Kerstmis
