De enge lychee oogbol garneert voor Halloween-cocktails

The Creepy Lychee Eyeball Garnish

Shannon Graham

Halloween is gevuld met alle griezelige dingen en cocktails zijn geen uitzondering. Er zijn veel dingen die je kunt doen om een ​​beetje schrik aan je drankjes toe te voegen, en deze ooggarnituur is een van mijn favorieten.

Dit garnituuridee kwam met de Mad Eye Martini, een briljante blauwe, met fruit gevulde wodka martini die perfect is voor vele gelegenheden buiten Halloween. Wanneer je deze scheve oogbol toevoegt, neemt het drankje een sinistere wending en komt het echt in de geest van de vakantie.

De oogbol is gemaakt met behulp van drie eenvoudige ingrediënten: lychee, conserven van rood fruit en bosbessen. Het is een gemakkelijke garnering om te bouwen en zou een perfecte aanvulling zijn op vele andere fruitcocktails naast de originele martini.

Wat je nodig hebt

• Ingeblikt lychee-fruit Verse bosbessen Rode vruchtenconserven (aardbei of framboos werken het beste) Klein mes, lepel of tandenstokers Garnish spiesjes

Eyeball Garnish: Begin With Lychee

Foto Courtesy: © Colleen Graham

De eerste (en enige) uitdaging bij het maken van de lychee-oogbolgarnituur is het vinden van de lychee.

De lychee is een populair klein fruit in de Aziatische keuken en het moet gemakkelijk te vinden zijn op uw lokale internationale voedselmarkt. Soms kun je het verse fruit vinden, maar in dit geval is lychee uit blik ideaal en veel gemakkelijker om mee te werken. Pak een blik of twee meer dan je denkt nodig te hebben, omdat soms het fruit beschadigd raakt tijdens het conserven.

Wanneer je je lychee hebt, giet je het blik in een zeef om het fruit van het sap te scheiden en laat je het lychee een beetje drogen. De lychee heeft een vliezige uitstraling en ze zijn hol, dus ze zijn een beetje glad om mee te werken wanneer ze fris nat zijn, dus het is goed om ze minstens een half uur weg te laten.

Je zult ook merken dat ze een natuurlijk gat aan de ene kant hebben en vervolgens zullen we dit gat vullen met onze oogbolinsards.

Oogbolgarnituur: vullen met fruitconserven

Foto Courtesy: © Colleen Graham

Deze stap is waar de lychee oogbolconstructie begint. Je hebt een pot met rode fruitconserven nodig. In het voorbeeld hebben we rode framboos gebruikt - die een donkerdere rode look heeft - en aardbei, kers of een andere rode conserve zullen ook werken.

Gebruik een klein mes of een ander plat gereedschap om het holle litchi met conserven te vullen door het in het gat van het litchi te scheppen. Het lychee is delicaat, dus we vonden dat een paletmes van een kunstenaar perfect werkt om de conserven in het vlees te krijgen, omdat het ook wat flex heeft. Gehemelte messen zijn te vinden in elke ambachtelijke of kunstwinkel en zijn een goedkope toevoeging aan de keuken of bar die je handig zult vinden bij gelegenheden zoals deze.

Eyeball Garnish: Afwerken met een Blueberry

Foto Courtesy: © Colleen Graham

De laatste stap in de lychee oogbol garnering is eenvoudig. Begin met het spoelen van bosbessen en kies vervolgens een paar van de meest gruwelijke die in het gat van je lychee passen.

Steek de bosbes voorzichtig in het gat, zodat de conserven uit de zijkanten kunnen sijpelen. Pas op dat je niet te ver gaat, anders verlies je de bes. Zodra de bes op zijn plaats zit, gebruikt u uw mes of een tandenstoker om de conserven over de lychee-oogbol te verspreiden om meer van de aderen van een oogbol te simuleren. Pas de bessen en conserven aan totdat u de gewenste look krijgt.

Nogmaals, steek voorzichtig een spies in de achterkant van uw nieuwe oogbol en leg deze opzij totdat uw cocktails klaar zijn. Een lege ijsblokjebak werkt prima voor het vasthouden van de afgewerkte oogbollen, die tot het moment in de koelkast moeten worden bewaard.

Eyeball Garnish: Finished Product

Foto Courtesy: © Shannon Graham

Dit garnituurproject is iets dat je een paar uur voor een feest kunt doen, zelfs de avond ervoor, maar we zouden ze niet te veel van tevoren voorbereiden. Zodra je je systeem hebt uitgeschakeld, gaat de constructie behoorlijk snel en kun je er in minder dan een uur een flink aantal maken.