Timothy Kirman / EyeEm / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 3 dozijn koekjes (36 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 58 | calorieën |
| 2g | Dik |
| 10g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3 dozijn koekjes (36 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 58 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2 g | 3% |
| Verzadigd vet 0 g | 2% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 82 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 10 g | 4% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Catering voor allerlei voedingsbehoeften is echt moeilijk tijdens de vakantie omdat veel klassieke gerechten gevuld zijn met zuivelproducten en dierlijke producten. Veel mensen kozen voor een veganistisch dieet en onthouden zich van het eten van zuivel en alle dierenvlees, terwijl anderen geen enkele vorm van lactose kunnen verteren. Een zuivelvrije optie aan je desserttafel is dus altijd een veilige gok omdat de kans groot is dat iemand in je partij geen zuivel eet.
Onze zuivelvrije versie van geliefde peperkoekkoekjes vult je huis met vakantiegeuren van gember, kaneel en nootmuskaat. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en te bakken en zijn ook een familieproject waar iedereen kan helpen, zelfs de kleintjes.
ingrediënten
- 2 3/4 kopjes bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 2 theelepels gember
- 2 theelepels kaneel
- 1 theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel kruidnagel
- 1/2 kop (één stok) sojamargarine (kamertemperatuur)
- 3/4 kop bruine suiker (verpakt)
- 1/2 kopje melasse
- 1 ei
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer bloem, bakpoeder, gemalen gember, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel in een middelgrote mengkom. Opzij zetten.
Roer margarine en bruine suiker in een grote mengkom luchtig, of ongeveer 4 minuten, met een handmixer of staande mixer met een paddle-opzetstuk. Voeg melasse toe en klop ongeveer 2 minuten goed. Voeg het ei toe en sla tot goed gecombineerd.
Voeg één lepel per keer het droge mengsel toe aan de roomboter, kloppend tot het mengsel net in een bal samenhoudt. Verdeel het deeg in drie en wikkel elke sectie in plasticfolie. Koel een uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Bekleed twee grote bakplaten met bakpapier en leg ze opzij.
Zodra het deeg is afgekoeld, bestrooit u het aanrecht of werkblad licht met bloem. Werk met één stuk deeg tegelijk en rol het uit tot een dikte van ongeveer 1/4 inch.
Snijd met een koekjessnijder gedrenkt in bloem, individuele mensvormige koekjes uit en leg ze op voorbereide vellen. Als je alle koekjes hebt uitgeknipt, leg je ze 15 minuten in de vriezer.
Bak in batches koekjes gedurende 12 tot 15 minuten, tot ze lichtbruin zijn. Nadat de pannen uit de oven zijn verwijderd, laat u de koekjes ongeveer 2 minuten op de pannen staan voordat u ze op een koelrek plaatst om af te koelen.
Genieten!
Over allergieën
- Dit recept is geschikt voor zuivelvrije en lactosevrije diëten, maar zoals bij elk recept dat bedoeld is voor personen met allergieën of dieetbeperkingen, moet u alle voedingsetiketten zorgvuldig lezen om ervoor te zorgen dat er geen verborgen zuivelproducten zijn (of andere allergenen, als deze op u van toepassing zijn). Ons recept maakt gebruik van sojamargarine, maar allergieën voor soja zijn ook mogelijk, vooral bij jonge kinderen. Gebruik een sojavrij veganistisch alternatief als u zeker wilt zijn dat de koekjes ook aan deze voedingsbeperking voldoen.
Recept Tags:
- zuivelvrij dessert
- toetje
- Amerikaans
- terug naar school
