Diana Rattray
- Totaal: 7 uur 25 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 7 uur
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 460 | calorieën |
| 16g | Dik |
| 60g | Koolhydraten |
| 20g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 460 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16 g | 20% |
| Verzadigd vet 3 g | 17% |
| Cholesterol 77 mg | 26% |
| Natrium 537 mg | 23% |
| Totaal koolhydraten 60 g | 22% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Eiwit 20g | |
| Calcium 145 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze crock pot gevulde karbonades zijn gevuld met een hartig gekruid mengsel van broodkruimels en gehakte groenten. De gevulde karbonades zonder botten worden langzaam gekookt tot in de perfectie met aardappelen en meer vullingmengsel.
Varkenskoteletten zonder botten worden gebotst, verdund en vervolgens gevuld met het mooi gekruide vullingmengsel. Dit is een complete maaltijd in één pot, geweldig voor elke dag van de week, en de slowcooker maakt het gemakkelijk.
Voeg een salade of gestoomde groenten en koekjes toe voor een volledige en bevredigende dagelijkse maaltijd.
ingrediënten
- 4 center karbonades (zonder bot, 3/4 tot 1-inch dik)
- Kosjer zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak (vers gemalen)
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels boter (plus een paar theelepels voor de aardappelen)
- 1/3 kopje selderij (gehakt)
- 1/4 kopje wortel (gehakt)
- 1/2 kopje ui (gehakt)
- 2 kopjes zachte paneermeel
- 1/2 theelepel ingewreven salie
- 1 theelepel gedroogde peterselievlokken (of 1 eetlepel vers gehakt)
- 1/2 tot 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 ei (losgeklopt)
- 4 tot 6 middelgrote aardappelen (gehalveerd of in vieren)
- Optioneel: 1/4 kopje gehakte pecannoten
Stappen om het te maken
Om een vlinder te vormen, snijd elke karbonade horizontaal door het midden, maar niet helemaal door de andere kant. Open de karbonades en maak ze plat.
Leg een vierkant plasticfolie over een geopende karbonade. Met de platte kant van een vleesvermalser of iets dergelijks, de karbonades zachtjes stampen om uit te dunnen. Je wilt de hak dun genoeg om rond de vulling te rollen. Herhaal dit met de resterende karbonades.
Kruid de afgeplatte stukjes varkensvlees met zout en peper en zet apart.
Smelt 2 eetlepels boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de selderij, wortelen en ui toe aan de pan en kook al roerend tot ze zacht zijn.
Giet het groentemengsel in een middelgrote mengkom en voeg de paneermeel, gehakte pecannoten, salie, peterselie en tijm toe. Proef en voeg indien nodig zout en peper toe. Voeg het losgeklopte ei toe en meng tot de ingrediënten vochtig zijn.
Dep een paar eetlepels van het vulmengsel op elke hak; oprollen en vastzetten met een tandenstoker.
Plaats de gesneden aardappelen in de slowcooker of crockpot en stip met 2 of 3 theelepels boter. Breng op smaak met zout en peper.
Leg de gevulde varkensrolletjes op de aardappels in de slowcooker. Bestrooi met de resterende vulmix.
Dek af en kook de gevulde varkenskoteletten en aardappelen op laag gedurende 7 tot 9 uur, of totdat de varkenskoteletten volledig gaar zijn en de aardappelen zacht zijn.
Tips van experts
Voeg stukjes wortel, uien of andere wortelgroenten samen met de aardappelen toe aan het slowcooker.
Recept Tags:
- Aardappel
- voorgerecht
- zuidelijk
- familie diner
