The Spruce / Jen Hoy
- Totaal: 25 uur 20 minuten
- Voorbereiding: 25 uur
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 3 kopjes quinoa (3 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 74 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 13g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3 kopjes quinoa (3 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 74 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 2% |
| Verzadigd vet 0 g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 107 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 13 g | 5% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 26 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gebruik zwarte, rode of witte quinoa (of een combinatie van de 3) in dit glutenvrije recept voor gestoomde quinoa. Quinoa is een neef van amarant en is een van de oude basisvoedingsmiddelen van de Inca's. Het is eiwit- en vitaminerijk voedsel en hoewel het strikt genomen een zaadje is, wordt quinoa als graan gegeten en is het een uitstekende optie voor mensen die hun graaninname in de gaten houden. Het heeft een uitzonderlijk aminozuurprofiel en bezit samen met amarant het hoogste eiwitgehalte van alle granen.
Quinoa versterkt voor het hele lichaam, en in het bijzonder voor de nieren. Quinoa is niet alleen rijk aan eiwitten, maar het is ook rijk aan calcium, ijzer en B-vitamines. Het maakt geweldige salades en kan worden gegooid met olijfolie, gehakte kruiden, overgebleven geroosterde butternut of andere winterpompoen of geroosterde groenten. Je kunt meer water toevoegen en er Quinoa Pap van maken, of roer het in een heerlijke gebakken Pompoen en Quinoa Pudding Met Appels en Vijgen. Het kan worden gebruikt in soepen, gebak en een groot aantal salades, zowel warm als koud.
ingrediënten
- 2 kopjes water
- 1 kopje quinoa
- 1 snufje zout (zee)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Spoel de quinoa af en laat grondig uitlekken.
Doe het water, quinoa en zeezout in een kleine steelpan met zware bodem. Plaats op middelhoog vuur tot het kookt.
Zet het vuur laag, roer één keer en dek de pan af. Kook de quinoa 18 tot 20 minuten, totdat het water is opgenomen.
De quinoa wordt licht doorschijnend en ontspruit tijdens het koken een kleine "staart".
Laat het 5 minuten van de vlam zitten.
Pluk de quinoa met een vork.
Serveer en geniet!
Tips
- Spoel je quinoa altijd af om de bittere harsachtige saponine te verwijderen die inheems is in de plant. De meeste commercieel verkochte quinoa is al gewassen, maar ik geef de mijne altijd een spoeling. Overgebleven quinoa blijft 2 tot 3 dagen gekoeld bewaard.
Recept Tags:
- quinoa
- voorafje
- Amerikaans
- B' olie
