Alanna Taylor Tobin / Getty Images
Van het op smaak brengen van een assortiment desserts tot het gebruik in barbecuesauzen en een overvloed aan andere recepten, bourbon kan een zeer veelzijdig ingrediënt zijn om in uw keuken te hebben. Als je nieuw bent met koken met bourbon, helpen deze tips en hints je de kunst van het gebruik van dit drankje buiten je glas te beheersen.
Nuttige tips
- Bourbon moet een zeer vage smaak van karamel, vanille, houtskool en een zeer lichte houtsmaak aan uw recepten geven. Deze smaken werken goed in zowel hartige als zoete gerechten. Het kan worden gebruikt als vervanging voor brandewijn. Alcohol heeft een lager vriespunt dan water, dus je kunt twee keer nadenken over het toevoegen van een beetje extra alcohol aan bevroren desserts omdat ze niet goed kunnen bevriezen.Als je niet wilt investeren in een volle fles bourbon voor een recept, moet u in de meeste slijterijen en pakketwinkels kleine enkele drinkflessen (die meestal iets minder dan 1/4 kopje meten) kunnen oppakken. Dit is het kleine flesje dat je bij luchtvaartmaatschappijen ziet, en het is meestal voldoende voor de meeste afzonderlijke recepten als smaakstof. Sommige van deze recepten kunnen een "shot" drank vereisen in plaats van een nauwkeurige meting te geven, waarschijnlijk gebruikt in een hartige recept waarbij de hoeveelheid vloeistof niet belangrijk is voor de stabiliteit van het eindresultaat. Een enkele opname kan variëren van 1 ounce tot 1 1/2 ounce. Als je meer bourbon-smaak wilt, meet dan aan de hoge kant. Als u minder wilt of het is een bevroren recept, gebruik dan slechts 1 ons.
