Aardbeienstrudel. Steve Cohen / Photodisc / Getty Images
- Totaal: 105 minuten
- Voorbereiding: 60 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 2 strudels (2 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1013 | calorieën |
| 98g | Dik |
| 31g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 strudels (2 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1013 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 98 g | 126% |
| Verzadigd vet 59 g | 294% |
| Cholesterol 244 mg | 81% |
| Natrium 869 mg | 38% |
| Totaal koolhydraten 31 g | 11% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 133 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Kroatisch en Servisch strudeldeeg is vergelijkbaar met filodeeg , dat in een snuifje kan worden vervangen. Het is een schilferig deeg dat goudbruin en licht bakt en niet in stof verkruimelt wanneer je het probeert te eten. Probeer een apfelstrudelvulling, het is geweldig met dit deeg.
ingrediënten
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus 1/4 kop of meer om te kneden
- 1 kopje zeer warm water
- 4 eetlepels olie
- Snufje zout
- 1/2 pond (2 stokjes) boter (gesmolten)
- Garneer: banketbakkerssuiker om af te stoffen
Stappen om het te maken
Combineer 2 kopjes bloem, water, olie en zout. Meng goed en laat 10 minuten staan. Kneed de resterende 1/4 kopje bloem glad en elastisch (dit kan 10 minuten of langer duren). Plaats in een geoliede kom, dek af en laat 1/2 uur rusten.
Verwarm de oven tot 375 graden. Bedek de tafel met een doek en bestrooi licht met bloem. Leg het deeg op het tafelkleed. Rol met een deegroller tot je een 13x9-inch rechthoek hebt. Bestrijk de bovenkant met gesmolten boter en laat 10 minuten rusten. Werk rond de tafel, strek het deeg zo dun mogelijk met de rug of handpalmen, afhankelijk van wat het beste voor u werkt. Laat het deeg 10 minuten drogen. Verwijder de dikke randen.
Smeer of strooi gesmolten boter over het gehele oppervlak van het deeg. Plaats een 10-inch strook vulling naar keuze aan een lange rand van strudel deegvulling en deeg met gesmolten boter. Vouw het deeg vanaf de zijkanten in, bestrijk de gevouwen zijkanten met gesmolten boter en gebruik de doek om het deeg van je af te rollen in een cilinder. Borstel het blootgestelde oppervlak van de strudel elke keer dat je rolt indien gewenst of gebruik gewoon het tafelkleed om een keer te rollen.
Snijd strudels in lengtes van 18 inch, waarbij u de uiteinden naar beneden draait. Leg op een ingevette bakplaat, bestrijk de bovenkant van strudels met gesmolten boter en bak 40 tot 45 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Stof met banketbakkerssuiker als het afgekoeld is.
Recept Tags:
- Gebakje
- Kroatische strudel
- toetje
- oost-Europeaan
